Zelenina je nevyhnutnou súčasťou našej stravy.Existuje toľko zeleniny, že by ste si každý večer v týždni mohli dať rôzne druhy zeleniny a nikdy by vám nedošli možnosti. Každá zelenina sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi.
Nikdy nemôžete povedať, že vám nechutí zeleninavšeobecne, pretože existuje naozaj toľko zeleninových možností. Kľúč k nájdeniu najlepších zeleninových možností niekedy súvisí s tým, ako je zelenina pripravená, alebo dokonca s časťou zeleniny, ktorú konzumujete.
Sme tak zvyknutí hlavne jesť semená, kvety,listy a skutočné ovocie alebo zelenina vyprodukovaná z rastliny, na ktorú často zabúdame, že si niekedy môžeme vychutnať viac častí zeleniny. V skutočnosti môžete jesť stonky a vlastne si ani nevšimnete, že ich konzumujete.
Aké zeleninové stonky teda môžeme jesť? Ako zistíme, či je stonka jedlá? Existuje niekoľko vecí, ktoré treba určiťjedlú zeleninovú stonku a pravidelne sa zaoberáme zeleninou, ktorá má jedlé stonky. Najbežnejšie jedlé stonky sú špargľa, zeler, rebarbora, brokolica a karfiol.
V tejto príručke sa budeme zaoberať všetkým, čo steby mali vedieť o jedlých stonkách. Podelíme sa s vami o zeleninu, ktorá má jedlé stonky, a ponoríme sa trochu hlbšie do každej zeleniny, ktorá má jedlú stonku, na účely prípravy. Účelom je identifikovať a porozumieť jedlým stonkám na referenčné a prípravné účely.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli všetko o jedlej stonkovej zelenine a ďalších veciach.
Poznáte najbežnejšiu zeleninuako kukurica, zelené fazule, brokolica, karfiol, zemiaky, cibuľa a ďalšie. Zoznam zeleniny by mohol ľahko pokračovať a pokračovať. Je len toľko zeleniny. Aj zoznam populárnej a známej zeleniny by mohol byť poriadne zdĺhavý.
Pri pohľade na možnosti zeleniny je potrebné vziať do úvahy to, že veľa zeleniny sa konzumuje listom, koreňom, samotnými plodinami, semenami alebo kvetmi.
Samozrejme, všeobecne sa to líši, ale je určite zaujímavé pochopiť, akú časť rastliny konzumujeme, pokiaľ ide o zeleninu.
Jedným z takýchto druhov zeleniny, ktoré je potrebné zvážiť, je stonka. Existuje veľa zeleniny s jedlými stonkami.
V skutočnosti existuje niekoľko druhov zeleniny, z ktorých môžete jesť stonky, ale inú časť zeleniny nejete - vezmite si napríklad zeler.
Tu uvádzame niektoré z najbežnejších stoniek zeleniny, ktoré konzumujeme.
Je to iba niekoľko príkladov. Poďme sa rozprávať podrobnejšie o niektorých z nich a o tom, či je alebo nie je niečo zvláštne, čo by ste mali vedieť o ich používaní.
Špargľa málokedy získa zaslúženú pozornosť. Špargľa je podľa definície kmeňová zelenina. Existuje veľa spôsobov, ako variť špargľu, ale kľúčom k skutočne dobrej špargli je správne ju okoreniť.
Spravidla môžete zjesť celú stopku špargle.
Spodná časť stopky špargle je často odhodená, pretože môže byť dosť tvrdá, ale je jedlá, ak sa ju rozhodnete skonzumovať.
V opačnom prípade môžete túto časť jednoducho odrezať.
Tu je niekoľko skvelých nápadov na podávanie špargle:
Medzi najobľúbenejšie spôsoby konzumácie špargle obvykle patria koreniny, ako je soľ, korenie, cesnak a parmezán.
Špargľa má stonkovú formu a vy si môžete vychutnať celú zeleninu od listu po koniec stonky.
Zeler je ďalšia zelenina, z ktorej často konzumujeme stonku alebo stopku. Jeme listy a stonky.
Zeler sa veľa používa pri varení a dá sa jesť aj čerstvý. Môžete ju nakrájať a rozmixovať na šalát alebo iné jedlá.
Môžete ho nakrájať na plátky a zjesť ho sám, alebo ho dokonca namočiť do krémového syra alebo arašidového masla, aby ste mu dodali ďalšiu chuť.
Tu je niekoľko skvelých nápadov, čo môžete so zelerom urobiť:
Ak chcete jesť zeler, zvyčajne ho umyjete a odrežete základné umenie stoniek. Zeler je skvelé konzumovať surový alebo varený.
Brokolica je zelenina, ktorú všetci dobre poznáme. Pokiaľ ide o brokolicu, zvyčajne ju kupujete v priedeli.
Hlava je dodávaná s vrcholmi rastliny a stonkami. Stonky môžete jesť samy alebo ich môžete jesť ako celok.
Brokolica je veľmi všestranná zelenina. Môžete to urobiť mnohými spôsobmi a je bezpečné zjesť celú zeleninu. Môžete si kúpiť brokolicu nakrájanú a zmrazenú - zvyčajne sa nazýva ružičky brokolice.
Na brokolici je vynikajúce, že ju môžete jesť surovú a čerstvú, alebo si ju môžete uvariť na viac spôsobov. Populárnym teplým brokolicovým jedlom je brokolica a ryžový kastról.
Brokolicu môžete tiež obaliť v syre a zohriať. Je to tak chutné.
Niektoré ďalšie možnosti by boli pripraviť brokolicový šalát. Môžete ju tiež nakrájať na studený šalát. Alebo si môžete čerstvú brokolicu len namočiť na ranči a dať si ju na chutné a zdravé občerstvenie.
Rebarbora je zelenina, ale keď sa s ňou varí, často sa používa ako ovocie. Rebarbora je menej známa zelenina, ktorej veľa ľudí jednoducho nerozumie. Je ťažšie ich nájsť v niektorých obchodoch s potravinami.
Je to skvelá voľba, ale zväčša neznáma, takže o nej toľko nepočujete.
Stonka je jedinou časťou rebarbory, ktorú konzumujete. Nejete životy ani korene, v skutočnosti môžu byť tieto časti rastliny toxické.
Niektorí ľudia radšej pripravia kožu z rebarbory, ale nie je to potrebné.
Tu je niekoľko skvelých vecí, ktoré môžete s rebarborou urobiť:
Rebarbora sa často podáva podobne ako ovocie. Veľmi dobre sa spája s vecami, ako sú jahody, mango a broskyne.
Rebarbora je zelenina, ale je dosť sladká a ľudia si ju radšej pochutnávajú na ovocí.
Karfiol je ďalšou skvelou možnosťou, z ktorej pravidelne konzumujeme stonky. Najčastejšie sa konzumujú kvietky karfiolu, ale stonky určite nie sú neobvyklé.
Mnoho ľudí konzumuje karfiol celý alebo kombináciu kvietkov a stoniek.
Stonky sa väčšinou nejedia samy, ale môžu byť, ak ich chcete takto jesť.
Karfiol môžeme variť alebo jesť čerstvý. Môžete si vychutnať stonky, listy alebo kvietky karfiolu a každá ich časť chutí približne rovnako.
Karfiol je nabitý živinami a vitamínmi. Sú pre vás veľmi zdravé a ponúkajú veľa skvelých výhod.
Karfiol môžete pripraviť mnohými spôsobmi. Karfiol je dosť podobný brokolici a často sa pripravuje alebo používa podobným spôsobom.
Bambus je menej častá zelenina, ale v ázijskej kuchyni je veľmi obľúbený. Keď jete bambus, jete iba výhonok, ktorým je stonka. Niet inej časti bambusu, ktorú by ste tradične konzumovali.
Bambusové výhonky sú populárne napríklad vo jarných závitkoch.
Bambusové výhonky musia byť varené k jedlu. Nemali by ste ich jesť surové, pretože môžu potenciálne obsahovať škodlivé toxíny. Bambusové výhonky sa zvyčajne varia, aby sa mohli použiť v potravinách.
Bambusové výhonky nemajú veľa chutí a vonkajšia vláknitá oblasť je zvyčajne odrezaná, takže vám zostáva vnútorná strana výhonku alebo stonky.
Dúfame, že tu nájdete tohto sprievodcu porozumenímzeleninové stonky, ktoré konzumujeme, sú cenným zdrojom na identifikáciu jedlých stoniek a porozumenie niekoľkých z nich na účely stravovania. Existuje veľa zeleniny s jedlými stonkami a dá sa s nimi robiť veľa vecí.
Pozývame vás, aby ste si prečítali nasledujúcu časť s otázkami a odpoveďami, kde nájdete ďalšie informácie, ktoré by vám mohli pomôcť.
Aj keď to nemusí vyzerať ako kmeňová zelenina, v skutočnosti je to preto listy, ktoré konzumujeme, sú vypestované na stonke zeleniny. Stonky sú skutočne integrované do zeleniny a stonku zjete, keď budete jesť listy.
Stopky mrkvy sú často prehliadané, pretože mrkva je najobľúbenejšou časťou mrkvy a je to samotná zelenina. Mrkvové stonky sa dajú jesť a sú celkom výživné, podobne ako samotná mrkva.
Stonky mrkvy sú bohaté na bielkoviny a minerály, najmä draslík. Chuť stoniek mrkvy môže byť mierne horká, takže nie sú také univerzálne ako samotná mrkva.
Hore Ďalej: 5 najlepších dosiek na krájanie zeleniny
