Zelenina by sa mala objaviť takmer v každom jedlevarte doma. Sú bohaté, lacné, dobré pre vás a vynikajúce! Niekedy môžeme byť trochu horliví, čo sa týka porciovania na večeru, alebo si môžete pripraviť niečo navyše na obed na ďalší deň.
Akýkoľvek dôvod môže byť na to, že vám zostala dusená zelenina, otázkou je, ako ju znovu zohrejete? Zvyšok dusenej zeleniny sa dá opäť zohriaťbuď v mikrovlnke, na sporáku alebo v rúre. Avšak aby sa zaistilo, že si dusená zelenina zachová svoju chuť a nezmení sa na kašu, existuje niekoľko trikov, ako ju znovu zohriať.
Ohrev dusenej zeleniny v mikrovlnnej rúre jenajrýchlejší spôsob, ako splniť svoju úlohu. Nechcete nechať zeleninu príliš dlho v mikrovlnnej rúre, aby sa prehriala, ale musíte ju nechať dostatočne dlho na to, aby sa znovu zohriala.
Pretože všetky mikrovlnky majú rozdielne úrovne výkonu, pravidlom je zahrievať dusenú zeleninu v mikrovlnnej rúre, kým nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita. Pomocou teplomeru na jedlo skontrolujte teplotu počas celého ohrievania.
Dobrý tip na zohrievanie dusenej zeleniny vmikrovlnná rúra má zakryť plastovým obalom, ktorý sám funguje ako parný mechanizmus a zabraňuje tomu, aby zelenina opustila akúkoľvek vlhkosť navyše, ktorá jej udrží chutnú a so všetkými zdraviu prospešnými účinkami.
Spravidla sa duseným potravinám nedarí, keď ich ohrejete v rúre, ale dusená zelenina je výnimkou. Budete ich musieť znovu zohriať na miernom ohni, pričom rúru udržiavajte na teplote asi 200 - 250 stupňov Fahrenheita, aby sa nespálili alebo aby ste ich príliš rýchlo nezahriali na kašu.
Chrániť dusenú zeleninu pred obomapo vysušení a premočení by ste mali zeleninu prikrývať alobalom až do posledných pár minút prihrievania. Ďalším šikovným trikom, ktorý si treba pamätať, je nepreplniť pekáč a zeleninu rozložiť rovnomerne na plech, aby ste zabránili jeho premočeniu.
Dusená zelenina by mala v rúre trvať zhruba 10 minút. Zelenina sa zvykne ohrievať rýchlejšie ako mäso, preto ju každých pár minút skontrolujte a nakoniec fóliu na pár minút odstráňte.
Varná doska je skvelým miestom na opätovný ohrev dusenej zeleniny. Trvá to takmer okamžite a skutočne si zachová chuť a textúru dusenej zeleniny. Zeleninu nebudete viac dusiť, pretože by to spôsobilo príliš mäkkú a rozmočenú zeleninu.
Namiesto toho na panvici na miernom až strednom ohni zohrejte trochu olivového oleja, čo zabráni nadmernému vareniu, a vložte do nej dusenú zeleninu. Na panvici niekoľko minút popučte zeleninu, aby sa rovnomerne zahriala, a dochuťte ju citrónovou šťavou.
Kľúč k zaisteniu toho, že vaša dusená zelenina budechutia skvele, keď ich znovu zohrejete, je správne ich skladovať. Ich strčenie do chladničky na tanieri to neurobí, chce to trochu viac starostlivosti. Tu je niekoľko rád, ktoré treba dodržiavať pri skladovaní dusenej zeleniny v chladničke:
Existuje toľko rôznych spôsobov vareniazelenina, ale niektoré sú určite prospešnejšie ako iné. Parenie je populárna metóda, ktorá sa používa na prípravu zeleniny, a to z dobrého dôvodu. To je dôvod, prečo by ste mali zeleninu dusiť v pare, aj keď je to neskôr potrebné na opätovné zahriatie.
Keď varíte zeleninu vo vode, asi 20 až 50 percent minerálov a vitamínov môže vyjsť nazmar a vyhodiť spolu s vodou, v ktorej bola zelenina uvarená. Pri príprave zeleniny v pare znížite tento odpad na polovicu, pretože v nej sú obsiahnuté minerály a vitamíny, ktoré neprepúšťajú vodu.
Parenie zeleniny je jedným z najlepších spôsobov, akouistite sa, že si zelenina zachová chrumkavú štruktúru a udrží si žiarivú farbu. Ak načasujete správne naparovanie, vaša zelenina nebude príliš prepečená, nevýrazná a bude matnej farby.
Varenie zeleniny v pare vôbec netrvá dlho.Existujú spôsoby, ako pripraviť zeleninu v pare na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, a ak začnete s už vriacou vodou, zelenina sa dokáže v pare prepichnúť za niekoľko minút.
Zjavne to závisí od zeleniny, ktorú paríte, s brokolicou a karfiolom, ktoré trvajú dlhšie ako zelenina, ako je špenát a hrášok, ale všetko sa dá poriadne zapariť za menej ako 10 minút.
Prihrievanie špenátu môže byť trochu zložitejšie ako prihrievanie inej dusenej zeleniny. Špenát vädne a redukuje sa veľmi rýchlo a opätovný ohrev spareného špenátu z neho môže urobiť nedbalý neporiadok.
Ak vám zostal nejaký špenát, môžete ho jesť dvoma spôsobmi.
Takto môžete špenát konzumovať za studena v cestovinovom šaláte alebo zohriať so zvyškom ingrediencií v kastróle, aby ste sa vyhli tomu, že bude mastnejší ako už je.
Je úplne bezpečné jesť znovu zohriatu zeleninu, ktorá bola v pare, pokiaľ je zelenina bezpečne uložená v chladničke, pokazená a je správne prihriata.
Je všeobecne v poriadku, ak dusenú zeleninu uchovávate v chladničke až 2 dni. Ak zeleninu uchovávate dlhšie, mali by ste ju uložiť v mrazničke. Je dôležité zabezpečiť, aby dusená zelenina v chladničke neprišla do kontaktu s inými potravinami v chladničke, najmä so surovým mäsom, hydinou, vajcami a mliečnymi výrobkami.
Existujú tri rôzne spôsoby, ako rozmraziť dusenú zeleninu.
Zelenina je pre vás jednoducho všestranná a parenie zeleniny je jedným z najlepších spôsobov, ako zabezpečiť, aby ste zo svojej zeleniny prijímali najviac výživných látok a vitamínov.
Pokiaľ ide o dohrev v parezeleninu, môžete zvoliť použitie mikrovlnnej rúry, sporáka alebo rúry na pečenie a svoju zeleninu neprehrejete, čo by mohlo viesť k tomu, že bude mokrá a veľmi mäkká.
Naparenie nejakej zeleniny navyše, aby ste si ju mohli nechať na druhý deň, je skvelým spôsobom, ako sa motivovať k zdravšiemu stravovaniu, a zohrievanie dusenej zeleniny je ľahké na obed!
