Čo sa dá povedať o tomto mrkvovom koláči? Je sladký, vlhký, plný chutí a každé sústo má dokonalú rovnováhu medzi dobrotou jasnej mrkvy a teplým korením.
Mrkvový koláč sa tradične podáva s hustouvrstva polevy smotanového syra, ale nedovoľte, aby vám tradícia zabránila vyskúšať túto možnosť. Nie je potrebné utekať do obchodu, keď sa dá urobiť jednoducho milý koláč bez krémového syra.
Tento recept na mrkvový koláč je nekonečne všestranný, poskytnem niekoľko návrhov na zmiešanie vecí, ale naozaj si myslím, že tento klasický mrkvový koláč bol dusený poleva z vanilkového masla poteší každý dav.
Najskôr predhrejte rúru na 350 a pripravte si dve6-palcové tortové formy s tukom (napríklad maslom alebo olejom) a múkou alebo vystlané pergamenovým papierom. Môžete tiež použiť 10-palcovú okrúhlu tortovú formu s vysokými stranami.
Vo veľkej mise zmiešajte olej a oba cukry. To je možné vykonať pomocou elektrického mixéra alebo ručne.
Na olej v tomto recepte som použil zeleninový olej ale postačí akýkoľvek olej s neutrálnou chuťou (môžete vyskúšať avokádo alebo repku podľa toho, čo máte po ruke).
Mrkvu je možné kúpiť nastrúhanú, rýchlo urobenú v kuchynskom robote alebo jednoducho strúhaný ručne ako som to urobil tu.
V samostatnej miske zmiešajte suché prísady; múka, soľ, sóda bikarbóna, prášok do pečiva, škorica a muškátový oriešok.
Suché suroviny postupne vmiešajte do mokrých surovín. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali!
Opatrne vmiešajte nastrúhanú mrkvu a všetky pridané látky, ktoré sa rozhodnete pridať.
Cesto rovnomerne rozdeľte medzi vaše dve pripravené tortové formy a vložte ho do rúry na stredný rošt.
Pečieme 35 minút alebo dovtedy, kým prostredník jemným zatlačením prsta nevyprskne dozadu. Vrch bude mať peknú farebnú vrstvu.
V miske stojatého mixéra spolu prešľahámemaslo, práškový cukor, soľ a vanilka, kým zmes nebude vyzerať ako drobenka. Postupným škrabaním misky vytvorte rovnomernú textúru. Ak je poleva príliš hustá, môžete postupne pridávať mlieko, kým sa nevytvorí hustá, ale ľahko roztierateľná poleva.
Vezmite každý zo svojich okrúhlych koláčov a dajte im rýchly plátok cez vrch, ak sa nepečú na plocho. Na dosiahnutie tohto kroku nepotrebujete ozdobné nástroje na torty, jednoducho veľký zúbkovaný alebo ostrý kuchársky nôž vám dá dva ploché koláče na stohovanie.
Jeden koláč položte nadol, vrch pokryte polevou a druhý položte na vrch. Navrhujem umiestniť druhý koláč zdola nahor pre najrovnejší povrch.
Roztiahnite a hrubá vrstva maslového krému cez všetky vaše dve vrstvy koláča. Uistite sa, že bočné a vrchné časti sú úplne zakryté.
Ďalej jedným pohybom okolo celého koláča urobte a hladká nátierka s tvojím nožom. To isté urobte aj navrchu. Možno to budete chcieť urobiť niekoľkokrát, aby ste dosiahli požadovaný vzhľad.
Pridala som ľahké posypanie nasekané vlašské orechy, škorica a surový cukor dodať konečnému produktu nejaký záujem a jedlý dekor.
Ak by ste chceli povýšiť svoje schopnosti zdobenia torty alebo jednoducho pridať ľahkosť, je ich niekoľko lacné nástroje môžete kúpiť vrátane:
Všetky kroky tohto receptu môžete urobiť za jeden deň, ak necháte dostatok času na úplné vychladnutie koláča, alebo ho môžete rozložiť medzi dva dni.
Najradšej pečiem tortu jeden deň, ešte mierne teplú pevne zabalím do saranského obalu a vložím na noc do chladničky alebo mrazničky.
Váš koláč musí byť úplne chladný, inak rozpustí polevu a výsledný vzhľad bude veľmi nedbalý.
Studený koláč, tým ľahšie sa s ním pracuje; mrazený koláč, ktorý je len mierne rozmrazený, vytvára nádherné plátno, ktoré je možné mraziť s veľmi malou drťou.
Niektoré voliteľné doplnky pre tento mrkvový koláč:
Tento recept môže byť vyrobený v mnohých rôznych formách!
Tento mrkvový koláč bez polevy so smotanovým syrom je ideálny pre každú príležitosť!
Tento mrkvový koláč je pokrytý najlepšou krémovou polevou, akú sme kedy ochutnali!
Rúru predhrejte na 350 ° F. Mastnotu a múku alebo vyložiť papierom na pergamen, dve 6 palcové okrúhle tortové formy.
Vo veľkej mise vyšľahajte spolu olej a oba cukry, kým sa nespoja. Pridajte vajcia a vanilku. Mixujte dohladka.
V samostatnej miske spolu vyšľaháme múku, sódu, prášok do pečiva, soľ, škoricu a muškátový oriešok, kým sa nespoja.
Postupne pridávajte suché prísady do vlhkých prísad, miešajte ich dohladka a rovnomerne.
Zložte nastrúhanú mrkvu, aby sa rovnomerne rozložila. Ak chcete pridať ktorékoľvek z navrhovaných prísad, vmiešajte ich do postrúhanej mrkvy.
Cesto nalejte rovnomerne do pripravených tortových foriemrozdelenie medzi tieto dva. Pečieme 35 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu koláčov nevyjde čisté, alebo keď koláč ľahko nestlačíte prstom.
Po 5 minútach preložte koláče na drôtený chladiaci stojan. Koláče necháme úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravíme polevu s krémom. Šľahajte spolu práškový cukor, maslo, vanilku a soľ, kým sa úplne nespoja, ale majú skôr suchú konzistenciu ako polevu.
Za stáleho miešania postupne prilievame mlieko, až kým nedosiahneme požadovanú textúru. Chcete hustú tuhú polevu, ale ľahko roztierateľnú.
Tortu podľa potreby zalejte a zamrazte.
Ďalej: Mrkvový koláč bez oleja
