Pre tých z nás, ktorí radi pečiete, budetezvyknutí zvyknúť si robiť príliš veľa polevy, než koľko skutočne potrebujete, a čo sa týka lahodnej polevy so smotanovým syrom, posledná vec, ktorú musíte urobiť, je vidieť, že ide nazmar.
Všetci majú radi polevu zo smotanového syra, takže aby ste si mohli nechať zvyšky jedla, alebo mať nejaké poruke, keď to budete potrebovať, skutočne to stojí za to.
Ale môžete zmraziť krémovú polevu? Áno, polevu zo smotanového syra môžete zmraziť.Krémový syr má tendenciu sa po zmrazení a rozmrazení trochu rozpadnúť, ale s ďalšími prísadami v poleve sa dá drobivý účinok znížiť na minimum. Je potrebné urobiť trochu práce, aby sa mrazená a rozmrazená smotanová zmrzlina vrátila do pôvodnej konzistencie a chuti.
Teraz, keď viete, že poleva zo smotanového syra sa dá zmraziť, by skutočne pomohlo vedieť, ako ju správne zmraziť!
Poleva krémového syra je neuveriteľne ľahká na zmrazenie a dá sa bezpečne uchovať v mrazničke, kým ju nebudete musieť rozmraziť a dohladka pochutiť.
Týmto spôsobom je možné správne zmraziť a uskladniť polevu z tvarohu.
Zmrazenie polevy smotanového syra v plastových mraziacich vreciach je skvelé z mnohých dôvodov.
Prvým je, že plastové mraziace vaky je možné položiť na plocho a stohovať na seba, aby sa ušetrilo miesto.
Môžete tiež rozdeliť menšie porcie polevy, ak ste pripravili obzvlášť veľkú dávku, takže nebudete musieť rozmrazovať celú dávku, ak chcete použiť len malé množstvo.
A nakoniec, plastové mraziace vrecká sú ideálne na použitie na nalievanie polevy na koláč alebo koláče. Musíte jednoducho počkať, kým sa poleva smotanového syra neroztopí, a potom kúsok odtrhnúť od spodného rohu plastového vrecka s mrazničkou a pomocou toho nalievať na svoje pečivo.
Takto nemusíte zašpiniť žiaden iný riad a všetko môžete zmraziť, uskladniť a vyfúknuť pomocou jedného šikovného plastového vrecka!
Keďže poleva smotanového syra má dosť vysoký obsah tukov, celkom dobre mrazí. Pri správnom skladovaní vo vzduchotesnej nádobe môže poleva krémového syra zostať v mrazničke až 3 mesiace.
Polevu bude možné používať aj potom, ale textúra a chuť sa začnú zhoršovať, takže aby ste ju čo najlepšie využili, spotrebujte ju do 3 mesiacov.
Polevu smotanového syra môžete nechať 2 hodiny pri izbovej teplote, potom ju vložte do mrazničky. Ak sa vynechá na dlhšie obdobie, je bezpečnejšie sa ho len zbaviť.
Pretože poleva krémového syra musí byťchladený, akýkoľvek koláč alebo košíček s polevou zo smotanového syra musí byť tiež chladený. Ak nechcete jesť chladený koláč, môžete ho hodinu pred podávaním vybrať z chladničky, aby ste si ho mohli vychutnať pri izbovej teplote.
Pretože zjavne obsahuje krémový syr, musíte dávať väčší pozor na správne skladovanie polevy krémového syra, ako to, čo by ste robili s inými štandardnými polevami.
Krémový syr je mäkký syr a nemá takú dlhú trvanlivosť v porovnaní s tvrdými syrmi. Z tohto dôvodu musíte byť opatrní pri správnom skladovaní polevy so smotanovým syrom.
Musí sa udržiavať mimo nebezpečnej zóny,čo je medzi 40 a 140 stupňami Fahrenheita. Ak je vystavený tomuto teplotnému rozsahu, môže to podporiť množenie baktérií, čo by mohlo spôsobiť, že by bola smotanová zmrzlina nebezpečná na konzumáciu, a tiež by sa mohla rýchlejšie kaziť.
Čím skôr môžete váš krémový syr poleva dostať do chladničky alebo mrazničky, tým bezpečnejšie bude jesť a pochutnávať si na ňom!
Najbezpečnejším spôsobom, ako rozmraziť polevu smotanového syra, jenecháme cez noc rozmraziť v chladničke. To si vyžaduje určité plánovanie, pretože krémový syr budete musieť z mrazničky vytiahnuť deň pred plánovaným použitím.
Necháme smotanový syr polevu rozmraziť vnajbezpečnejším spôsobom, ako to urobiť, je chladnička na noc, pretože poleva nebude vystavená teplotám, ktoré by mohli zvýšiť množenie baktérií. Jemné rozmrazenie nezničí ani textúru polevou tvarohového krému, čo mu umožní zostať čo najbližšie k jeho skutočnej textúre.
Po rozmrazení môže byť poleva krémového syra drobivá a má vodnatú štruktúru. Aby ste to napravili, možno budete musieť použiť elektrický mixér, aby ste polevu vrátili späť do krémovej a ľahkej textúry.
Akonáhle je poleva smotanového syra rozmrazenáa uchovaný v chladničke, mal by sa spotrebovať do 3 dní. Jeho použitie do 3 dní zabezpečí, že si zachová najlepšiu kvalitu a chuť a že je stále bezpečné ho jesť.
Keď sa poleva smotanového syra rozmrazí, nikdy by ste ju nemali znovu zmrazovať.
Nielen vďaka tomu je smotanový syr polevanebezpečné konzumovať v neskoršej fáze, ak došlo k zvýšeniu množenia baktérií, ale skutočne to zníži kvalitu polevy, naozaj nebude mať vynikajúcu chuť alebo štruktúru a nakoniec by to zničilo váš dezert alebo koláče!
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by ste sa mali pokúsiť samostatne zmraziť polevu a koláče, môžete však zmraziť aj mrazené koláče a koláče so smotanovým syrom.
Ak to chcete urobiť, môžete sa rozhodnúť umiestniť buďkoláč do vzduchotesnej mraziacej nádoby a nádobu zabaľte do plastovej fólie na zvýšenie ochrany a vložte ju do mrazničky, alebo koláč zabalte do hliníkovej fólie a zakryte plastovou fóliou.
Na menšie porcie môžete koláč nakrájať na plátkypredtým, aby ste nezničili polevu, jednotlivé plátky zabaľte do alobalu a igelitu a vložte ich do plastového vrecka s mrazničkou.
Takto si môžete vychutnať kúsok koláča, kedykoľvek máte chuť, a to bez toho, aby ste museli celú časť odmrazovať, čo by nakoniec mohlo vyjsť nazmar.
Na rozmrazenie matného koláča ho môžete nechať cez noc v chladničke rozmraziť.
Solené maslo môžete použiť v poleve so smotanovým syrom, ale je lepšie použiť nesolené, pretože nebudete mať príliš veľkú kontrolu nad tým, ako slaná poleva dopadne.
Ak však máte po ruke iba solené maslo, môžete ho použiť a recept vyšľahať, ale dochuťte ho ďalšou soľou, až keď ho ochutnáte. Možno nebudete musieť pridávať nijaké ďalšie soli a naozaj nechcete pristáť s príliš slanou polevou.
Poleva má zvyčajne redšiu konzistenciu a je oveľa sladšia ako poleva.
Poleva je hustejšia a nadýchanejšia a má rafinovanejšiu chuť. Polevu je perfektné použiť na vytvorenie detailných dekorácií, zatiaľ čo poleva sa používa na zakrytie koláča, dochutenie a dodanie koláču extra vlhkosti.
Ak sa vaša poleva ukáže príliš hustá, napríkladNapríklad, ak ste pridali príliš veľa práškového cukru, môžete pridať jednu alebo dve polievkové lyžice silnej smotany alebo mlieka a zmes mierne zriediť bez toho, aby bola príliš tekutá.
Ak je pridané malé množstvo mlieka alebo smotany, môžete tvarohový krém rovnako zmraziť.
Môžete zachovať akýkoľvek zvyškový krémový syrpolevu, ktorú ste vytvorili bezpečným umiestnením do mrazničky! Nielen, že sa tým zníži odpad, ale tiež sa zaistí, že budete mať po ruke polevu zo smotanového syra, keď ju práve potrebujete, a možno nebudete mať všetky prísady, ktoré na jeho výrobu použijete.
Pretože smotanový syr môže byť mierne hrudkovitý a vodnatý, budete musieť rozmrazenú polevu smotanového syra trochu poraziť, ale potom už budete mať dokonale dobrú polevu!
