Možno nakupujete hromadne alebo možno vynadhodnotil počet hamburgerov, ktoré budú na vašom poslednom grile potrebovať buchty. Z akéhokoľvek dôvodu ste sa ocitli s pár (alebo tuctom) buchtami, ktoré medzi dnešným dňom a vašim ďalším hamburgerom nezostanú čerstvé.
Pre porovnanie, hamburgerové buchty zvyčajne vydržiapo dobu 5 - 7 dní, ak sú uchovávané v pôvodnom obale a skladované pri izbovej teplote. Existuje veľa premenných, ktoré môžu zmeniť tento odhad, vrátane vlhkosti a toho, ako je vzduchotesný obal.
Čo teda urobíte s buchtami, aby ste vedeli, že nebudú plytvať? Zmrazíte ich!
Hamburgerové buchty môžete zmraziť až na 3 mesiace bez obáv z popálenia v mrazničke. Ak ich však chcete ochrániť pred rozmočením alebo vysušením po rozmrazení, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých krokov.
Ak sú pri zabalení na mrazenie vôbec teplé, chystajú sa naparovať, keď narazia na ľadovo chladný vzduch v mrazničke. To povedie ku kondenzácii, ktorá nikdy nie je dobrá.
Ak ich necháte v mrazničke príliš dlho, je to možnékondenzácia sa zmení na spálenie v mrazničke. A ak ich včas rozmrazíte, aby ste zabránili tomu, aby sa ten hororový príbeh stal, po ich rozmrazení kondenzácia spôsobí, že vaša buchta bude premočená, čo môže byť ešte horšie. Uistite sa teda, že vaše buchty nie sú teplé. Vôbec.
Môže sa to javiť ako plytvanie, ale naozaj chcete zabaliť každú žemľu zvlášť do igelitu. To im pomáha chrániť pred akýmkoľvek vzduchom prístupom k ich jemným kôrkam a zabezpečiť, aby nevyschli a / alebo nezlepovali sa.
Ako bonus budete môcť rozmrazovať ajednotlivé porcie kedykoľvek chcete bez toho, aby ste mali pocit, že musíte počkať na ďalšie rodinné stretnutie, aby ste mohli spotrebovať celú tašku. Burger pre jedného? Áno prosím!
Ak nebudete používať igelitovú fóliu, nezabudnite si zaobstarať kvalitnú dvojito uzavretú mraziacu tašku.
Keď budú všetky zabalené jednotlivo, zvážte napísanie dátumu na plastový obal, aby ste vedeli, ako dlho sú v mrazničke. 3 mesiace sú zhruba také čerstvé, a aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, pokúste sa ich dostať do mrazničky čo najčerstvejšie.
Teraz ich môžete vložiť do mrazničky, ale je dobré ich umiestniť do jednej vrstvy, prinajmenšom dovtedy, kým nie sú dôkladne zmrazené.
Akonáhle sú zmrazené, môžete ich stohovať, ale aknaskladáte ich skôr, ako zamrznú, prehrnú sa pod ťarchou svojich kolegov a pri odmrazovaní nebudú tak perfektne odpružení.
V mojich knihách je toto najdôležitejšie pravidlo: nikdy, nikdy, za žiadnych okolností nezmrazujte svoje hamburgerové buchty vedľa banánov.
Banány zasýtia vaše buchty svojou vôňou a chuťou, a nie dobrým banánovým chlebom.
Akonáhle dokončíte proces mrazenia, poslednýčo chcete urobiť, je zničiť všetku vašu tvrdú prácu vo fáze rozmrazovania. Nie je tu toľko krokov, ale môžete vyskúšať niekoľko trikov.
Najskôr ho rozbaľte, akonáhle ho vyberiete z mrazničky. Položte ju na papierovú utierku, ktorá vytiahne prípadnú vlhkosť bez toho, aby ste drdol vysušili.
Keď uvidíte (alebo cítite), že je to zhruba v polovici rozmrazenia, otočte ho. Pomôže to udržať v drdole správne množstvo vlhkosti bez toho, aby na spodku zostala premočená.
Hamburgerové buchty sú zvyčajne veľmi ľahké a vzdušné, takže sa netrvá dlho a neroztopia sa. Ak ich máte radi zohriate alebo opečené, môžete to urobiť priamo z mrazenia.
Akokoľvek si pripravujete hamburgerové karbonátky, zvážte použitie už zohriateho zdroja tepla a pripečte si tak aj svoje buchty.
Ak používate rúru na pečenie alebo gril, jednoducho počkajte, kým do konca pečenia zostáva iba 5 minút, a potom na posledné minúty položte buchty vedľa nich.
Usilovne ich však sledujte, aby ste si neprišli na toast! Ak si varíte karbonátky na varnej doske, môžete po dokončení karbanátov použiť tú istú panvicu a tým získate výraznú chuť svojej buchty.
Môže to byť zložité. Sekundy tu môžu doslova zmeniť. Celú drdol zabalte úplne do papierovej vreckovky, pretože to zabráni premočeniu alebo vysušeniu.
Najlepšie je mať hornú a spodnú časť oddelené.Začnite s 10 sekundami, skontrolujte ich a položte ich na ďalších 5 alebo 10 sekúnd, iba ak nie sú podľa vášho vkusu dostatočne horúce, a pred ďalším nasadením jednotlivé kúsky preklopte.
Parenie je tiež celkom životaschopný spôsob, ako zohriať vaše buchty, ale musíte byť obzvlášť opatrní, aby ste im neprisli.
Ak máte dvojitý kotol alebo bambusový parník, môžete do jedného z nich dať svoje buchty na 10 - 20 sekúnd. Naozaj to netrvá dlho!
Ak nemáte dvojitý kotol, môžete si jednoducho uvariť vodu v hrnci a pomocou štipcov držať svoje buchty na pár sekúnd nad parou.
Ak vám ostane príliš veľa žemlí, je veľká šanca, že máte na rukách aj niekoľko varených hamburgerových placiek, ktoré je potrebné vyriešiť. Môžete ich tiež zmraziť!
Postupujte podľa veľmi podobných pravidiel ako pri žemliach: počkajte, kým karbonátky úplne vychladnú, a potom ich jednotlivo zabaľte, aby sa zabezpečila vlhkosť a vzduch.
Keď ste pripravení ich zjesť, najskôr ich úplne rozmrazte v chladničke.
Keď už nie sú zamrznuté, môžete ich opäť zohriať na sporáku alebo gril. Bude to ako prvýkrát ich pripraviť, len rýchlejšie!
Jedna vec, na ktorú si chcete dať veľký pozor, je skontrolovať, či sú hamburgery pred zmrazením úplne uvarené. Polovica uvareného mäsa s väčšou pravdepodobnosťou zachytí baktérie a to určite nechcete.
Párky v rožku a hamburgery sa často vidia v spoločnosti toho druhého, takže ak vám ostali zvyšky hamburgerov, mohli by ste mať aj pár zvyškov hot dogu.
Dobrá správa je, že žemle v rožku sa dajú zmraziť, rozmraziť a zohriať úplne rovnako ako hamburgerové žemle.
Samotné párky v rožku sú trochu iná otázka.
Pretože majú v sebe konzervanty, párky v rožkuktoré nie sú varené, vydržia v chladničke až 2 týždne, dajú sa však vložiť aj priamo do mrazničky, kde vydržia až 2 mesiace.
Môžete tiež zmraziť varené hot dogy a zabaliť ich jednotlivo, rovnako ako hamburgerové karbonátky a buchty.
Podľa toho, ako sa varili v prvommiesto, ako ich rozmrazujete a zohrievate, sa môže líšiť. Ak boli uvarené, môžete ich znovu uvariť, aby sa roztopili a zohriali, alebo ich môžete hodiť na gril alebo varnú dosku.
Pokiaľ však boli pôvodne grilované, nebudete ich chcieť variť. Namiesto toho ich nechajte rozmraziť a potom znovu zohrejte rovnakým spôsobom, ako boli uvarené.
Ak ste niekedy mali grilovanie, viete, že existuje jemné umenie udržiavať hamburgerové buchty v teple bez toho, aby ste ich nechali buď rozmočené alebo vysušené.
Ak nepoznáte tajomstvo tohto triku, je to pozoruhodne ľahké: zabaľte ich do staniolu. Môžete ich tiež vložiť do košíka s utierkou, ktorá ich zakrýva.
Mrazenie chleba je v skutočnosti jedným z najlepších spôsobovaby to bolo čo najdlhšie čerstvé. Príliš veľa vlhkosti v chlebe môže spôsobiť, že bude plesnivieť a príliš málo vlhkosti ho vysuší, takže bude chutiť a zatuchnutý.
Zmrazte ho, kým je ešte čerstvé, zastavte obojetieto veci sa nedejú a udržujú ich čerstvé, kým nie ste pripravení ich zjesť. Samozrejme, existujú obmedzenia a dokonca aj v mrazničke chcete chlieb skladovať iba maximálne 3 mesiace.
Jedným z najzrejmejších znakov je samozrejme pleseň. Väčšina plesní, ktoré rastú na chlebe, má modro-ish farbu, ale môže byť aj biela a ťažko viditeľná.
Ovocte chlieb a starostlivo hľadajte všetko, čo vyzerá mierne rozmazane. Ak na niektorej z buchiet uvidíte pleseň, je lepšie vyradiť celé balenie.
