Ak ste niekedy mali pizzu vyrobenú na pizzovom kameni, viete, že hlavný dôvod, prečo sa používa, je práve tento ultrachrumkavý základ.
Niekedy je však veľmi ťažké dostať do rúk jeden z týchto kameňov alebo je ich kúpa jednoducho príliš drahá. Majú tiež veľmi obmedzené použitie a môžu byť dosť krehké.
Znamená to, že nikdy nemôžete byť dokonalíchrumkavá pizza? To nie! Našťastie existuje niekoľko náhrad, ktoré môžete použiť na prípravu lahodnej chrumkavej pizze. Niektoré z nich však môžu fungovať lepšie ako iné.
Takže, aké sú najlepšie náhrady kameňa na pizzu? Vaše najlepšie možnosti na dosiahnutie toho istého chrumkavéhoa rovnomerne uvarený základ zahŕňajú použitie perforovanej formy na pizzu alebo ocele na pečenie pizze. Medzi ďalšie možnosti, ktoré môžete použiť, patria liatinové panvice, plechy na pečenie a plechy na sušienky.
V tomto článku sa pozrieme na to, ako na pizzukamenárske práce, ako budú fungovať ich náhrady a ktoré sú najlepšie. Taktiež sa pozrieme na najlepšie výrobky na náhradu kamennej pizze, ktoré sú k dispozícii na zakúpenie.
Kameň na pečenie je prenosná varná plocha, ktorá sa používa na pečenie určitých jedál. Kameň na pizzu je druh kameňa na pečenie, ktorý je prispôsobený na špecifickú výrobu pizze.
Pečiace kamene majú rôzne tvary a veľkosti, ktoré zvyčajne súvisia so zamýšľaným použitím. Sú vyrobené z rôznych materiálov vrátane keramiky, kameňa a soli.
Materiály na pečenie a kamene na pizzu sú zvyčajne vyrobené z veľmi zlých vodičov tepla, čo je dobrá vec v porovnaní s pečením na lepších vodičoch, ako sú kov alebo sklo.
Dôvod, prečo sú tieto kamene lepšie, je ten, že môžete extrahovať veľa vlhkosti po dlhšiu dobu bez toho, aby ste predmet spálili.
Tieto materiály tiež rovnomerne vedú teplo, čo vedie k oveľa rovnomernejšiemu pečeniu produktu.
Tieto kamienky sú veľmi podobné plechom na pečenie alebo sušienkam, hlavný rozdiel je však v tom, že absorbujú dodatočnú vlhkosť a základ pizze alebo jedla zostáva omnoho ostrejší.
Ako používať kamene na pečenie:
Takže, ak sú kamene na pizzu také skvelé, prečo ich nepoužíva viac ľudí? To je s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené ich cenovkou.
Môžete samozrejme zohnať lacnejšie, ale kvalitný kameň na pizzu (ktorý by sme vám vždy odporučili), ktorý po niekoľkých použitiach nepraskne, býva drahší ako alternatívne nádoby na varenie.
Ďalším dôvodom, prečo viac ľudí pizzový kameň nepoužíva, môže byť to, že veľa ľudí nemá rád chrumkavý základ pizze.
Nech už je váš dôvod akýkoľvek, prečo nechcete použiť kameň na pizzu, existuje veľa náhrad, ktoré vám poskytnú chrumkavú a rovnomerne uvarenú pizzu, presne tak, ako by to bol kameň.
K dispozícii sú dva typy panvíc na pizzu: a dierkovaný a a neperforované panvicu na pizzu.
The neperforovaná panvica na pizzu je presne ako nepriľnavý plech na pečenie, rozdiel je iba v tom, že je guľatý namiesto tradičného obdĺžnikového tvaru. Niekedy majú tieto panvice na pizzu dve rukoväte na oboch stranách.
The perforovaná panvica na pizzu má po celej ploche kopu malých otvorov. Tieto otvory prispievajú niekoľkými spôsobmi k výsledku pizze.
Po prvé, otvory umožňujú viac rovnomerné rozloženie tepla na cesto na pizzu z dôvodu polopriameho kontaktu so zdrojom tepla. Pred varením základne nemusí existovať povrch, ktorý by musel najskôr viesť a šíriť teplo, teraz je to priame varenie.
Druhou funkciou otvorov je umožniť viac vlhkosť ktoré sa majú extrahovať z cesta, čo nakoniec povedie k ostrejšiemu základu, aký by ste dostali s kameňom na pizzu.
Tieto panvice na pizzu sú v podstate najlepšou voľbou pri náhrade kameňov na pizzu, pretože poskytujú najbližší výsledok k kameňom na pizzu. Ľahko sa hľadajú a sú cenovo dostupné.
Pros
Zápory
Pros
Zápory
Plech na pečenie je jednou z najjednoduchších náhrad, hlavne preto, že už nejaký doma pravdepodobne máte.
Jednoduchým obrátením plechu na pečenie vo svojej rúremáte perfektný povrch na výrobu pizze. Hlavným dôvodom preklopenia plechu je, že cesto môžete ľahko premiestniť na plech aj z plechu.
Ak by ste ho mali piecť na „správnej strane“, okraj plechu vám zabráni v ľahkom pohybe pizze.
Plechy na pečenie sa zaručene zmestia aj do vašej rúry, ktorá je veľkým kameňom v porovnaní s kameňmi na pizzu. Nájsť kameň na pizzu, ktorý sa zmestí do vašej rúry, je niekedy veľmi ťažké.
Môžete tiež použiť hárok cookie, aby ste si pripravili svoju pizzu. Dosky na sušienky sú v podstate plechy na pečenie bez okraja (aka sú to ploché plechy, ktoré sa dostanú do vašej rúry).
Len by sme chceli spomenúť, že aj keď plechy na pečenie a sušienky fungujú na prípravu pizze, ak chcete chrumkavá pizza, možno budete chcieť vyskúšať alternatívnu metódu, pretože vám v danom oddelení nepomôžu.
Pros
Zápory
Liatinové panvice na varenie sú ďalšou skvelou voľbou pre chrumkavé pizze, ak sa používajú na otvorenom ohni.
Liatinové panvice sú veľmi odolné, cenovo dostupné, ľahko sa dajú nájsť a majú mnohostranné použitie. Na rozdiel od kameňa na pizzu, ktorý dokáže vykonávať iba určitý počet funkcií, si môžete kúpiť liatinovú varnú nádobu, ktorá dokáže oveľa viac.
Napríklad, ak si kúpite liatinovú holandskú rúru, budete môcť vyrábať pizzu, piecť chlieb, pripravovať prívarky a smažiť mäso. Existuje iba niekoľko príkladov toho, čo môžete robiť s liatinovým riadom.
Existuje veľa rôznych tvarov a veľkostí liatinových varných nádob, takže si môžete vybrať nádobu, ktorá bude fungovať pre vaše pizze aj pre ďalšie použitie.
Ďalším bonusom pri používaní týchto tvarovaných varenípre vaše pizze je to, že môžete štandardizovať svoj recept. Niekomu sa to môže zdať zbytočné, ale vždy je skvelé mať recept, o ktorom viete, že funguje.
Panvice (alebo hrnce) vám poskytnú najchrumkavejšie výsledky na otvorenom ohni, takmer ako keď vyrábate pizzu na drevo.
Tieto nádoby môžete samozrejme použiť aj vo vnútri rúry, ale výsledky nebudú také chrumkavé.
Pros
Zápory
Ak hľadáte produkt podobný kameňu na pečenie, oceľ na pečenie bude dokonalá. Tieto ocele sú presne ako kameň, vyrobené iba z, uhádli ste, ocele.
Sú to veľké a ťažké plechy, ktoré fungujú presne ako kameň na pizzu. Môžete piecť pri oveľa vyšších teplotách, pretože sú vodivejšie a tepelne odolnejšie ako kamene.
Môžete ich nájsť aj v rôznych tvaroch a veľkostiach, ale spravidla sú väčšie ako vaše alternatívne nádoby.
Dajú vám chrumkavé pizze, jedinéNevýhodou bude, že budete mať rovnaký problém ako s kameňmi (t. j. ocele by sa do vašej rúry nemuseli hodiť). Sú tiež oveľa drahšie ako všetky ostatné náhrady a dokonca aj niektoré z kameňov.
Spolu s panvicami na pizzu však pizza ocele sú jednou z najlepších náhrad kameňov na pizzu.
Pros
Zápory
| Poradie | Odporúčaný produkt | Najlepšia vlastnosť |
|---|---|---|
| 1. | Nelepivá 14-palcová perforovaná panvica na pizzu Wilton | Robí chrumkavú kôrku z pizze |
| 2. | Vodivé varenie 14-palcová okrúhla pizza oceľ | Skvelý vodič tepla |
| 3. | Kompletná domáca predsezónna liatinová pizza panvica | Najodolnejšie |
| 4. | Wilton Premium nelepivá pizza panvica | Prémiová nepriľnavá panvica |
| 5. | Nepriľnavý plech cookie Cookie T-fal | Bez okrajov pre ľahké použitie |
| 6. | Sada nepriľnavých plechov na pečenie Good Cook | Ponúka rôzne veľkosti |
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Táto panvica na pizzu od spoločnosti Wilton si z mnohých dôvodov získala miesto číslo jeden.
Ako sme už spomínali, dierované panvice na pizzu sú jednou z najlepších náhrad kameňov na pizzu a vašim konečným výsledkom bude veľmi chrumkavý a rovnomerne uvarený základ na pizzu.
Táto panvica na pizzu má rozmery 14 palcov, vďaka čomu získate dokonalú strednú až veľkú pizzu. Dodáva sa tiež s dvoma rukoväťami, vďaka ktorým je manipulácia v porovnaní s konkurenciou oveľa ľahšia.
Celá panvica je nepriľnavá, čo okrem toho znamená, že nemusíte panvicu vykladať, čo znamená, že sa veľmi ľahko čistí a je vhodná do umývačky riadu.
Jedná sa o vynikajúci produkt a najlepšie na tom je, že je prekvapivo cenovo dostupný!
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Táto oceľ na pečenie je vynikajúcim produktom, ak chcete mať chrumkavý základ na pizzu pečený v rúre alebo na otvorenom ohni.
Táto pizza pizza oceľ je skvelým vodičom tepla arovnomerne ho rozdelí po celej nádobe a na cesto na pizzu. Okamžite extrahuje všetku vlhkosť zo základne, čo vedie k najchrumkavejšiemu základu vôbec.
Táto oceľ sa ľahko používa, ľahko sa čistí a udržiava a je produktom na celý život alebo dva.
Túto pizzovú oceľ sme umiestnili na druhé miesto, ale na jednuiba rozum; jeho cena. Ako sme už spomenuli, tieto ocele na pečenie sú v porovnaní s ostatnými náhradami kameňa na pizzu nákladnejšie a často drahšie ako samotné kamene na pizzu.
Ak ste však ochotní investovať do pekárskej ocele, veľmi vám odporúčame túto.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Tento výrobok je kombináciou dvoch náhrad kameňa na pizzu, o ktorých sme hovorili; liatinové varné nádoby a panvice na pizzu.
Toto je neperforovaná liatinová panvica na pizzu od firmy Home-Complete. Produkt má dokonalý priemer 14 palcov a má dve rukoväte pre ľahké použitie a manipuláciu.
Liatina je rovnako ako ocele na pečenie produktom, ktorý budete mať pri správnej údržbe po zvyšok svojho života. Našťastie je to veľmi ľahko použiteľný a čistý materiál.
Môže byť použitý v rúre aj na otvorenom ohni a zakaždým vám poskytne najchrumkavejšie pizzové základy.
Jedná sa o vynikajúci odolný a cenovo dostupný produkt, ktorý sa dá použiť aj na mnoho ďalších funkcií, ako je vyprážanie vajec alebo varenie mäsa - skutočne nebudete sklamaní.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Toto je ďalšia panvica na pizzu od spoločnosti Wilton, ktorá je tentokrát neperforovaná.
Ak sa zdá, že sme veľkými zástancami produktov Wilton, nemýlite sa.
Wilton je jedným z najlepších dodávateľov na svete, pokiaľ ide o prémiový nepriľnavý pekáč, takže prirodzene gravitujeme smerom k nim a ich produktom.
Táto 14-palcová panvica na pizzu je vyrobená z ocele a nepriľnavého povlaku, čo umožňuje ľahké použitie a čistenie.
Nie je perforovaná, takže vaša základňa na pizzu nebuderovnako chrumkavý, ako by to robili iné náhrady, je to však stále úžasný produkt, ktorý vám prinajmenšom umožní konzistenciu veľkosti vašej pizze.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Ak doma nemáte list cookie a ste častým pekárom, urobte si láskavosť a zaobstarajte si ju.
Aby sme to zhrnuli, plech cookie je plech na pečenie bez okraja. Plech na sušienky existuje oveľa pohodlnejšie ako plech na pečenie na pečivo bez tekutín.
To znamená, že svoju pizzu môžete posúvať oveľa ľahšie bez toho, aby ste ju museli zdvíhať, ako by ste to museli urobiť, ak by ste použili plech na pečenie s okrajom.
Tento hárok súborov cookie je medzi používateľmi obzvlášť obľúbený, pretože je nepriľnavý. Môžete si pripraviť a upiecť nepreberné množstvo receptov a konkrétne pre pizzu to zvládne.
Opäť nebude váš základ na pizzu taký chrumkavý v porovnaní s inými náhradami, ale dá vám vynikajúce jedlo.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Ako sme už spomenuli, plechy na pečenie sú skvelou náhradou kameňov na pizzu, aj keď neposkytujú rovnaké chrumkavé a rovnomerne uvarené výsledky.
Väčšina z vás už možno má plechy na pečenie, ale ak uvažujete o pridaní niektorých alebo o vylepšení svojich starých, rozhodne použite túto sadu na pečenie od Good Cook.
Táto sada obsahuje malý (13 × 9), stredný (15 × 10) a veľký (17 × 11) plech na pečenie, čo znamená, že máte veľa možností pre svoju rúru a pizzu.
Všetky sú nepriľnavé, čo je vždy najlepšia voľba, ktorú si môžete zvoliť. Nepriľnavé povlaky vám umožnia veľmi ľahko ich vyčistiť a dajú sa dokonca umiestniť do umývačky riadu.
Skvelá a cenovo dostupná voľba pre každodenné použitie!
Ďalej: 11 najlepších krájačov pizze
