Opičí chlieb je sladký mazľavý chlieb z koláče z guľôčok cesta, stočený do cukru a škorice a pokrytý maslom.
Gule na cesto sú usporiadané do zväzkovej formy a pokryté vrstvami vlašských orechov a hrozienok. Po upečení je opičí chlieb obrátený na tanieri a poliaty vanilkovou polevou.
Každé sústo chutí ako lepkavý lahodný stred škoricovej rolády. Opičí chlieb sa podáva vyťahovacím spôsobom, kde si každý môže kúsok chleba odtrhnúť.
Opičí chlieb s domácim cestom je nevyhnutnosťou.Môžete tiež použiť cesto na sušienky, ale myslím si, že môj domáci recept je oveľa lepší. Ak chcete vyskúšať domáce opičie chlebové cesto, čítajte ďalej!
Výroba opičieho chleba od nulyvyžaduje niekoľko ďalších prísad a nejaký čas navyše. Cesto na opičie chlieb môžete pripraviť v tých dňoch, keď máte čas navyše a naozaj sa chcete pohrať v kuchyni.
Tento opičí chlieb má štyri časti. Môže to znieť ako veľa prísad, ale veľa sa opakuje, takže poďme na to!
Domáce cesto je bohatý druh cesta.Bohaté cesto znamená, že je pripravené z mlieka, masla a vajec. Bohaté cesto sa zvyčajne používa na najlepší druh pečiva, ako sú napríklad šišky a škoricové závitky.
Tu sú štyri časti, ktoré musíte pripraviť na vynikajúci opičí chlieb:
So studeným cestom pracujte rýchlo, pretože sa bude lepšie zdvíhať, ak bude stále chladné, keď panvica ide do rúry.
Pri výbere zväzkovej panvice sa uistite, že máte nádobu s objemom 12 šálok. Dôvod, prečo sa panvica bundt používa, sú jej okrúhle strany, ktoré sú pre tento recept ideálne.
Opičí chlieb nie je plochý ani tenký a vyžaduje skutočne určitý priestor, takže panvica Bundt je vynikajúca.
Použil som škorica na pokrytie cesta, ale môžete použiť vlastnú zmes korenia. Tiež nájdem a tekvicový koláč zmes korenia je ideálny alebo zmes mletého kardamón a zem muškátový oriešok.
Môžete tiež vymeniť vlašské orechy a hrozienka s pekanové orechy, sušené čerešnealebo kešu - akékoľvek kombo je vynikajúce.
Napriek tomu základnými ingredienciami pre ooey-gooey faktor sú maslo a cukor, ktoré spolu spájajú bohaté cesto.
Zhromaždite svoje ingrediencie.
Vypracujte cesto. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a droždie.
Zahrejte mlieko a maslo. Akonáhle je maslo rozpustené, pridáme vajcia a vyšľaháme.
Mliečnu zmes nalejte do múky a miešajte, kým sa cesto nespojí.
Cesto vypracujte v miske, až kým nebude hladké, a zakryte ho vlhkou utierkou. Cesto necháme kysnúť, kým sa nezdvojnásobí jeho veľkosť.
Cesto vytvarujte do 54-60 guličiek.
Vytvorte povlak. Spojte cukor so škoricou a rozdeľte.
Maslo rozpustíme v hrnci s omáčkou a odložíme bokom, aby vychladlo.
Každú guľku namočte do masla a natrite škoricou. Vyhraďte si všetok zvyšný cukor a skombinujte ho s rozdeleným cukrom.
Nalejte zvyšné maslo z guličiek do zväzkovej panvice, aby ste ju natreli. Posypeme vyhradenou zmesou cukru a škorice.
Pridajte 2 lyžice hrozienok a 2 lyžice nasekaných vlašských orechov.
Naukladajte guličky na zväzkovú panvicu a navrch dajte polovicu zvyšného cukru. Podlejeme nasekanými vlašskými orechmi a hrozienkami a pridáme druhú vrstvu guličiek na cesto.
Spojte zvyšný cukor a maslo a vložte do tepla, aby sa roztopil. Cesto polejeme maslovou omáčkou.
Chlieb pečieme 35-40 minút.
Pred obrátením na dosku ochladíme na 10 minút.
Vytvorte polevu. Suroviny na polevu vyšľaháme v miske.
Polevou pokvapkáme chlieb a podávame.
Tento lahodný opičí chlieb odťahový bez hnedého cukru je najlepší, aký som kedy vyrobil!
Hore Ďalej: Môžu byť banány chladené?
