Banánové muffiny sú klasickou príchuťou muffinuto je ideálne pre deti i dospelých. Vrelo odporúčam vyrobiť ich pre deti, ktoré majú nekontrolovateľnú chuť na sladké kvôli živinám z banánov.
Ale čo ak nemáte sódu bikarbónu všpajza? Nebojte sa, vdolky sa dajú ľahko pripraviť bez sódy bikarbóny. Potrebujete len vedieť, čo nahradiť rastúceho agenta. Preto sme vytvorili tento recept!
Dúfam, že vám tieto ultra chutné banánové muffiny chutia.
Ak chcete urobiť tieto mimoriadne dekadentné a podobné dezertom, mám pre vás ku koncu príspevku úžasný tip, takže pokračujte v čítaní!
Banány sú bohaté na draslík a vitamín K.Sú tiež nabité fruktózou, ktorá im dodáva extra sladkosť. To znamená, že keď ich pridáte do dezertu, dezert prirodzene osladia, takže nemusíte pridávať oveľa viac cukru.
Tieto vdolky vyžadujú veľmi málo spracovaného cukru vďaka banánovému pyré, ktoré používame na ich prípravu.
Uistite sa, že banány, ktoré si vyberiete, sú zrelé. Čím budú zrelšie, tým budú muffiny kvalitnejšie. Najlepšie banány na muffiny sú v skutočnosti tie, ktoré majú na koži malé čierne škvrny.
Všeobecne existujú tri spôsoby, ako pripraviť muffin nadýchaný. Prvým je vyšľahať tuhý sneh z bielkov, druhým použiť sódu bikarbónu a tretím práškom do pečiva.
Prvý spôsob je najstarší. Pred rokom 1900 sa nepoužívali žiadne chemikálie na to, aby koláče stúpali a boli nadýchané, preto pekári využili svoje ruky a vynaliezavosť.
Týmto spôsobom bola príprava každého koláča spojená s vyšľahaním tuhých bielkov. Aj dnes sa slávny viedenský koláč pripravuje touto metódou.
Druhým spôsobom je použitie sódy bikarbóny. Sóda bikarbóna má vysoké pH a po zmiešaní s kyslou prísadou vyvoláva chemickú reakciu, ktorá generuje CO2, ktorý spôsobuje špongiu alebo stúpanie potravín.
V receptoch, ktoré odporúčajú používať sódu bikarbónu, je potrebné pridať kyslú prísadu. Spravidla sa používa citrónová šťava alebo ocot (ako v prípade červeného zamatového koláča).
Na muffiny neodporúčame používať sódu bikarbónu. Väčšinou sú muffiny pečené vo viacerýchšarží a chemická reakcia sódy bikarbóny je veľmi rýchla. To znamená, že ak používate sódu bikarbónu, mali by ste ju pridať ako poslednú do zmesi a ihneď vložiť do rúry.
Treťou formou je prášok do pečiva. Vzorec prášku do pečiva je zložitejší, aj keď obsahuje aj hydrogenuhličitan sodný, kyslá zložka je už obsiahnutá v zubnom kréme.
Ak chcete zabezpečiť, aby muffiny dobre rástli, mali by ste radšej použiť prášok do pečiva ako sódu bikarbónu.
Aj keď sú tieto látky fyzicky veľmipodobne, maju rozne funkcie a vysledky v peceni. Nenahrádzajte ich a ak používate sódu bikarbónu, nezabudnite pridať kyslú prísadu, aby ste zabezpečili správny rast muffinov.
Tento recept je veľmi jednoduchý. Zmiešanie ingrediencií trvá menej ako 15 minút a ak budete dodržiavať uvedené množstvá, nemôžete zlyhať.
Musíte len dávať pozor, aby ste košíčky na muffiny nenaplnili príliš naplno, aby ste ich pri pečení nerozliali.
Rúru predhrejte na 325 ° F. Vložte papierové poháre do dutín formy na muffiny, ktoré použijete na pečenie muffinov. Rezervujte, kým budete mixovať.
V miske mixéra vyšľahajte maslo s cukrom, až kým maslo nezíska svetložltú farbu a nebude úplne krémové.
Potom po jednom pridávajte vajcia. Bez zastavenia miešania.
Keď je zmes dostatočne zriedená, pridáme banánové pyré a vanilkovú esenciu. Beat ešte jednu minútu.
Z muffinov preosejeme múku s práškom do pečiva a pridáme ju k zmesi. Uistite sa, že na okrajoch nádoby nie je nalepená múka, ak je to tak, môžete ešte trochu prešľahať.
V tomto okamihu je zmes pripravená. Musíte ich len umiestniť do foriem. Naplňte ich zmesou až do 2/3.
Pečte banánové muffiny pri teplote 325 ° F, približne 20 až 25 minút.
Pred vybratím z rúry na pečenie skontrolujte, či sú dobre uvarené, a potom ich popichajte špáradlom.
Muffiny vyberte z rúry a pred vybratím z formy počkajte niekoľko minút.
Necháme ich vychladnúť. Tieto muffiny môžete uchovávať až 5 dní na chladnom mieste.
Ak máte chuť na extra chuť a urobíte z nich banánové košíčky, potom ich odporúčam doplniť tento úžasný recept na polevu. Pôvodne som ho vyrobil pre škoricové závitky, ale rýchlo som zistil, že je chutný takmer na čomkoľvek!
Tieto jednoduché banánové muffiny sú skutočne najlepšie!
Pre tento recept je nevyhnutné mať vložky na košíčky a formu na muffiny. Vybrali sme vložky do košíčkov vo veľkosti č. 10.
</p>Ďalej: Čokoládové muffiny z banánových orechov
