Chorizo je jedným z tých menej známych druhov mäsa. Väčšina ľudí to buď neskúsila, alebo o tom jednoducho nevie veľa. Ak viete o chorizu, potom viete, aké je to úžasné a všestranné.
Bez ohľadu na to, ako si chorizo vyrábate alebo kupujete, vypotrebujem možnosti. Rovnako ako u iných druhov mäsa, aj chorizo zostáva čerstvé tak dlho, takže je dôležité pochopiť, v čom spočíva konzervácia chorizo a ako by ste to mali robiť.
Otázka je, či môžete zmraziť chorizo? Aký je najlepší spôsob skladovania rôznych druhov chorizo? Akékoľvek chorizo, ktoré nie je vyliečené, je možné veľmi ľahko zmraziť jednoduchým procesom a v mrazničke vydrží až 12 mesiacov.
Zostavili sme sprievodcu, ktorý vás prevedievšetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako zmraziť chorizo a ako môže tento proces ovplyvniť rôzne odrody chorizo. Podelíme sa s vami o všetko, čo by ste mali vedieť skôr, ako sa pokúsite zmraziť alebo uchovať vaše.
Pokračujte v čítaní a dozviete sa, ako zmraziť rôzne typy chorizo a ďalšie.
Chorizo je forma mäsa a malo by sa s ním zaobchádzaťako iné mäso, pokiaľ ide o skladovanie a mrazenie. Existuje niekoľko rozdielov v chorizu, ktoré hovoria o vašej každodennej klobáse, do ktorej sa dostaneme, keď prechádzame touto príručkou k zmrazeniu vášho chorizo.
Ak nepoznáte chorizo veľmi dobre, chcemeaby som ťa informoval. Ak ste už oboznámení, možno sa tu dozviete niečo nové. Chceme mať istotu, že produktu skutočne rozumiete, aby ste úplne pochopili, ako by mohol byť ovplyvnený proces zmrazovania.
Chorizo je mäso populárne z oblastí Portugalska a Mexika. Je to bravčová klobása, ktorá bola spracovaná špecifickým procesom. Chorizo sa často podáva do črevných obalov so zmesou iného mäsa z bravčovej klobásy.
Existujú 2 základné formy chorizo o ktorých by ste mali vedieť.
Chorizo má zvyčajne sýtočervené sfarbenie skôr ako svetloružová, ktorú by ste videli z väčšiny surových párkov. Je to spôsobené korením, ktoré sa do neho primiešava počas celého spracovania.
Chorizo, čerstvé aj vyliečené, má korenistá príchuť to nie je príliš korenené, ale iba vytvára trochu slanú chuť, ktorá robí chorizo lahodným a chutným pre akékoľvek použitie, o ktorom sa vám môže snívať.
Chorizo je všestranný mäsový výrobok, ktorý sa dá použiť na rôzne veci. Použitie sa môže líšiť v závislosti od toho, či chcete použiť mleté alebo vyliečené chorizo, ale obe môžu byť veľmi užitočné.
Tu uvádzame niekoľko bežných spôsobov použitia choriza, ktoré môžete zvážiť:
Existuje iba niekoľko nápadov na používanie chorizo, ale existuje veľa možností, ako chorizo využiť. Najbežnejším spôsobom použitia chorizo je použitie čerstvého mletého chorizo pretože je všestrannejší, ale tiež môžete použiť vyliečené chorizo na veľa vecí.
Primárny rozdiel, ktorý by ste si mali pamätať o vyliečenom alebo čerstvom chorizu, je ten vyliečené chorizo už bolo uvarené nejakým spôsobom a na použitie nemusí byť nevyhnutne varené.
Čerstvé chorizo je stále surové mäso a musí sa variť, až potom budete môcť jesť. Je veľmi dôležité mať na pamäti, že nemôžete jednoducho chytiť lyžicu a čau - a úprimne povedané, aj tak by to asi veľmi nechutilo.
Španielske chorizo je chorizo, ktoré v tomto článku označujeme ako vyliečené chorizo. Bravčová zmes je fermentovaná, konzervovaná a údená. Chuť sa stáva dymovou chilli a cesnakovou príchuťou, ktorej je neodolateľná.
Môže byť ochutený rôznymi spôsobmi, aleväčšina španielskych chorizo bude ochutená, ako je opísané vyššie. Dá sa tiež krájať rôznymi spôsobmi. Nájdete ho v dlhých a tenkých obaloch alebo v krátkych a okrúhlych obaloch.
To môže byť polomäkké alebo tvrdé a suché v závislosti od procesu vytvrdzovania a žiadny jednotlivý proces nie je nevyhnutne lepší ako iný. The vyliečené chorizo nevyžaduje chladenie a väčšinou sa predáva v blízkosti iných možností sušeného mäsa, ako sú trhané a hovädzie tyčinky.
Uloženie vyliečeného chorizo nie je príliš náročné, v skutočnosti je to dosť jednoduché. Pretože je vytvrdený, naozaj ho nemusíte skladovať v mrazničke, ale môžete to urobiť, ak to považujete za potrebné. Konzervované mäso sa konzervuje veľmi dobre bez rozsiahlych opatrení.
Najvyššie odporúčané skladovanie pre vyliečené chorizo je jednoduché použitie chladničky pretože v takom prípade môže byť nakoniec neotvorený. Ak ste chorizo otvorili, môžete ho stále skladovať v chladničke asi 6 mesiacov bez obáv, že sa pokazí.
Technicky vzaté, sušené chorizo môžete zmraziť, ale pretože má veľmi nízky obsah vlhkosti, nepovažuje sa to za dobrý nápad. Je to tiež primárne zbytočné, pretože vyliečené chorizo vydrží v chladničke tak dlho.
Nie sme tu však na to, aby sme vám šéfovali, sme tu len preto, aby sme vám poskytli fakty. Ak sa rozhodnete, že chcete pokračovať a zmraziť svoje vyliečené chorizo, nenechajte nás zastaviť!
Ako vidíte, proces sa nelíši všetkotoľko medzi chladničkou a mrazničkou, čo je spôsobené tým, ako sa vyliečilo španielske chorizo. Dobre sa skladuje sám kvôli procesu vytvrdzovania.
Majte na pamäti, že proces konzervácie vylúčil väčšinu obsahu vlhkosti v mäse, a teda aj vašu najväčšou výzvou je zabrániť vysušeniu na ďalšie použitie, pokiaľ je uložený. Tu prichádza na rad krok balenia.
Nevynechajte krok balenia pri obidvoch spôsoboch, pretože to bude trvať veľmi dlho, aby ste zabezpečili, že vaše chorizo nebude suché, tvrdé alebo nepoužiteľné, keď ho budete skladovať dlhodobo v chladničke alebo mrazničke.
Opäť chceme zdôrazniť, že mraznička sa neodporúča, pretože má tendenciu veci viac vysušovať a chladnička uchováva vaše vyliečené chorizo do 6 mesiacov už. Ale možnosť zostáva a toto sú odporúčané procesy pre úspech.
Mexické chorizo je najbežnejšia formachorizo a môže sa podávať mnohými spôsobmi. Je to univerzálna možnosť, ktorá vám umožní robiť s ním čokoľvek, čo chce, vrátane mäsa.
Mleté mäso môžete nahradiť alebo ho použiť ako prísadu na okorenenie mäsových jedál. Mieša sa naozaj dobre s raňajkovými jedlami ale dá sa tiež zmiešať s mnohými inými vecami a je to jednoducho slané a chutné.
Pozemné chorizo je známe ako Mexické chorizo a je najpopulárnejším spôsobom použitia chorizo v kuchyni. Toto je mleté bravčové mäso, ktoré bolo ochutené cesnakom a slaným korením. Primárnym korením sú čili.
Toto mäso by ste mohli porovnať s talianskou klobásou, ale korenie a chuť sú trochu odlišné a má tmavočervenú farbu. Chorizo sa tiež bežne predáva v obaloch a kvôli vareniu musí byť z obalov vytlačené alebo odstránené.
Keď vyberiete mexické chorizo z obalu,textúrou bude veľmi pripomínať mleté hovädzie mäso. Môže sa brúsiť v mnohých rôznych hrúbkach, takže veľkosť mletia sa môže líšiť v závislosti od spôsobu jeho spracovania.
Mleté chorizo je surové mäso. Skladovať sa musí rovnako ako iné formy surového mäsa v chladničke alebo mrazničke.
Pred jedlom alebo podávaním je tiež potrebné ich nejakým spôsobom uvariť. Ak ho hľadáte v obchode, pravdepodobne ho nájdete v blízkosti klobás a raňajkových párkov.
Uloženie Ground Chorizo je celkom jednoduché.Nemôže byť skladovaný pri izbovej teplote, ale s touto znalosťou by ste ho uložili rovnakým spôsobom, ako by ste skladovali akékoľvek iné surové mäso, v chladničke alebo mrazničke.
Ďalej vám to chceme dať na informačné účely varené chorizo môžete uložiť aj do chladničky alebo mrazničky.
Pretože proces korenia a uzemňovania prešiel chorizom, môže v chladničke alebo dokonca v mrazničke uchovávať dlhšie ako bežné mäso, mali by ste však mať na pamäti, že je surový a malo by sa s ním zaobchádzať ako so surovým mäsom.
Ak vaše mexické chorizo nebolo nikdy otvorené, môžete ho na neurčito uložiť v mrazničke. Logicky povedané, nemyslíme si, že to tak bude. Najkvalitnejšie je spotrebovať ho do 12 mesiacov asi tak od umiestnenia do mrazničky.
Teraz poďme diskutovať o rôznych krokoch ukladania.
Cítime, že je dôležité poukázať na to, žedoba skladovania v chladničke sa bude líšiť v závislosti od toho, či ste klobásu nakrájali alebo nevybrali z obalu. Ak je vaše chorizo stále v originálnom balení a obale, v chladničke vydrží 2 týždne.
Ak však bolo chorizo nakrájané na plátky alebo bol kryt otvorený akýmkoľvek spôsobom, čas sa tak skráti v chladničke vydrží asi 1 týždeň alebo 7 dní.
Tieto procesy sú celkom jednoduché a ľahko uskutočniteľnépostupujte ďalej, ale budete sa chcieť uistiť, že ste oboznámení s dátumami a časovými rámcami svojho úložiska, aby ste mali prehľad o tom, že vám v úložisku dochádza čas.
Zdieľali sme tu veľa informácií, preto sme vám chceli poskytnúť rýchle zhrnutie, aby ste mali prehľadné referenčné podmienky.
Existujú 2 primárne typy chorizo - Mexická (zem) a Španielčina (sušená a sušená). Španielčina sa varí a najlepšie uchováva v chladničke zabalená v utierke alebo papierovej utierke. Neodporúča sa vkladať do mrazničky, ale môžete tak urobiť, ak chcete.
Mexické je surové mäso, ktoré sa melie a skladuje vobaly. Pred podávaním alebo jedlom musí byť uvarený a mal by sa skladovať v chladničke alebo mrazničke podľa toho, ako dlho ho chcete pred použitím uskladniť.
Dúfame, že vás táto príručka bude hodnotnázdrojov v porozumení primárnym typom chorizo a v tom, ako ich najlepšie skladovať alebo zmraziť. Medzi rôznymi typmi chorizo existuje veľa informácií o tom, čo funguje najlepšie a čo sa neodporúča.
Pozývame vás, aby ste sa pozreli na našu časť s otázkami a odpoveďami, aby ste zistili, či tam nájdete nejaké informácie, ktoré by viac vyhovovali vašim potrebám.
Či už pracujete s mexickým alebo španielskym chorizom, zvyčajne môžete skontrolovať, či sa nepokazilo, kontrolou vône a vzhľadu mäsa.
Otvorte obal a zacítite zápach alebo zápach. Ak to nevonia čerstvé alebo niečo vonia, mali by ste to zlikvidovať. Navyše, hľadať akékoľvek zvláštnosti vo zafarbení alebo textúre ako ďalší znak sviežosti a zahodiť, ak sa niečo nezdá byť v poriadku.
Obal je jedlý a môže sa nechať alebo odstrániť v závislosti od toho, čo s mäsom robíte. Ak plánujete vyprážať alebo používať chorizo ako klobásový odkaz, nechajte plášť neporušený, ale ak ho chcete použiť ako mleté mäso, chorizo pred varením odstráňte.
