Mac a syr je ikonické pohodlné jedlo, ktoré práve jeasi každý miluje. Existuje veľa vegánskych receptov na mac a syry, pretože aj keď prisaháte na mliečne výrobky, povedať makarónom a syrom nie je príliš veľa od každého človeka.
Ak čelíte [ľahkej] výzve pripraviť si vlastné mac a syr úplne od začiatku, je vždy skvelý nápad svoju dávku znásobiť, aby ste mohli raz uvariť a zjesť veľa a veľa jedál.
Môžete teda zmraziť mac a syr? Áno, zvyšky mac a syra môžete zmraziť naaž 18 mesiacov, aj keď si zachová najlepšiu kvalitu, keď sa zje do 6 mesiacov. Pred vložením do mrazničky sa uistite, že má syr mac n izbovú teplotu, aby sa zabránilo kondenzácii a spáleniu v mrazničke.
Rovnako ako v prípade iných cestovín + kastról na mlieko, musíte ich správne nastaviť, aby ste mali úspech pri opätovnom zohrievaní z mrazničky.
Ak nechcete mať riedke, kašovité a nepárne textúrované maca syrom, budete chcieť podľa niekoľkých jednoduchých krokov správne zmraziť. V tomto článku podrobne popíšeme tieto kroky a odpovieme na všetky vaše otázky týkajúce sa makarónov a mrazničiek na syry.
Zmraziť makaróny a syr nie je príliš ťažké,ale cestoviny aj mliečne výrobky môžu byť celkom temperamentné, pokiaľ ide o teploty pod bodom mrazu, takže je treba dodržať niekoľko stratégií, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky zo zmrazeného maku a syra.
Na začiatok načrtneme základný postup zmrazovania ľubovoľného druhu alebo štýlu makarónov a syrov a potom o niečo neskôr v článku si predstavíme niekoľko konkrétnych úprav pre mnohé rôzne druhy mac a syra možno mrzneš.
Prvá otázka, o ktorej sa budete musieť rozhodnúť, je, či by ste si mali zmraziť mak a syr predtým alebo po pečiem to.
V niektorých prípadoch to bude závisieť od toho, či plánujete dopredu alebo jednoducho riešite príliš veľa jedla. Či tak alebo onak, mac a syr môžete efektívne zmraziť podľa niekoľkých základných krokov.
Ak máte zvyšky vareného maku a syra ľubovoľnej odrody, tu sú najlepšie kroky, ktoré musíte podniknúť pri jeho zmrazení, aby sa dobre zohrial.
Takže teraz viete, že môžete zmraziť zvyšky maku a syra, a nie je to ani také ťažké.
Ak sa chystáte ohriať mac a syr pre 1 osobu naraz, skutočne skvelým spôsobom, ako oddeliť a zmraziť svoje makaróny, je použiť formičky na muffiny.
Každú drážku na muffiny hojne vymastite maslom a naplňte makarónmi. Nehanbite sa ho zabaliť pevne. Čím viac cestovín získate, tým menej vzduchu bude medzi jednotlivými rezancami a celkovo lepšie zamrzne.
Ak ste spokojní s veľkosťou porcie, zakryte plech hliníkovou fóliou, opatrne vytvorte pečať okolo každej porcie maku a syra.
Celý plech vložte do mrazničky a nechajte ho tam minimálne 3-6 hodín aby ste sa uistili, že cestoviny sú dôkladne zmrazené.
Teraz ju môžete vybrať z mrazničky a preniesť zmrazené dávky do vhodnejšej nádoby vhodnej na mrazenie.
Môžete použiť ktorúkoľvek z nasledujúcich možností, podľa toho, ktorá je pre vás najvýhodnejšia a hodí sa do vašej mrazničky:
Zmrazenie maku a syra pred pečením často vedie k trochu kvalitnejšej porcii. Je menej pravdepodobné, že si dáte príliš mäkké cestoviny a omáčka bude krémovejšia.
Existuje tiež menšie riziko vzniku zrnitej textúry, ktorá niekedy prichádza s mrazeným mliečnym územím.
Napriek tomu, že má mierny okraj, ktorý ho príliš varí a potom zamrzne, musíte urobiť strategické kroky, aby ste zaistili dobré zamrznutie.
Ak vyrábate svoj mak a syr s tým účelom alebo s úplným vedomím, že ho zmrazíte, tu je niekoľko tipov, ktoré treba brať do úvahy počas procesu varenia:
Vyššie uvedené metódy sú všetko, čo potrebujete pre štandardné domáce mac a syry, či už ich pečíte alebo varíte na varnej doske a či ich pečíte pred alebo po zmrazení.
Existujú však aj ďalšie variácie maku a syra, ktoré musíme brať do úvahy, aby boli schopné dobre zmraziť.
Áno, Kraft Mac a syr môžete po uvarení zmraziť.
Súčasťou práškového syra je mlieko, takže ak viete, že ho budete mraziť, môžete si omáčku pripraviť iba z masla a vody namiesto pridania väčšieho množstva mlieka. Toto zabráni rozpadu mliečnych výrobkov vo vašej mrazničke.
Pokiaľ skutočne dávate prednosť omáčke z mlieka, bude aj tak dobre mrznúť, ale musíte jej dať dobrý rozruch keď ste pripravení to zjesť. Najlepšie sa zahreje, ak vy rozmrazte to úplne a potom pomaly to zohrejeme na sporákup.
Zvyšok Kraft Mac a syr, či už predtým zmrazený alebo nie, má tendenciu chrumkať v mikrovlnnej rúre, pokiaľ nie ste opatrní.
Áno, v skutočnosti je zmrazenie syrovej omáčky na mac a syr skvelým spôsobom, ako sa ubezpečiť, že sú cestoviny perfektne uvarené, keď ste pripravení na jedlo.
Syrová omáčka je to, čo zaberá najviac času, takže urobiť ju vynikajúcou aj bez toho, aby ste si ju zamiešali do makarónov, je skvelý nápad.
Tajomstvom je použitie mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku a ich zmrazenie v rozmeroch porcie jedného jedla. Aj keď sa mliečne výrobky trochu oddelia, môžete ich počas varenia v makarónoch šľahať späť.
Na zmrazenie syrovej omáčky, jednoducho ho pripravte podľa vášho receptu a potom počkajte, kým úplne nevychladne. Nalejte toľko, koľko budete potrebovať na jedno jedlo, do vrecka Ziploc, ktoré je bezpečné pre mrazenie.
Vrecúško z 95% uzavrite a veľmi opatrne položte naplocho na pult. Omáčku nechajte usadiť na rovnomernú vrstvu bez toho, aby vo vrecku zostal vzduch. Uzatvorte skôr, ako niektorá z omáčok vytečie.
Označte ho dátumom a položte ho na plocho do mrazničky, aby ste ho mohli uskladniť až 6 mesiacov.
Ako všeobecné pravidlo, Áno, môžete zmraziť vegánske mac a syr podľa rovnakých pokynov, ktoré sú uvedené vyššie. Je však potrebné pamätať na niekoľko upozornení.
Po prvé, vegánsky mac a syr sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré z najobľúbenejších receptov vyžadujú niektoré kombinácie nasledujúcich zložiek:
Najväčší problém bude nemliečne mlieko, pretože sú známe takmer všetkým štiepenie pri zmrazení. Dobrým spôsobom, ako to kompenzovať, je urobiť a zmrazte si omáčku zvlášť zo svojich makarónov, aby ste ich pred podávaním mohli znovu skombinovať.
Ak to robíte s kešu alebo inými orechmi a semiačkami, zamrzne lepšie pretože obsah tuku bude vyšší.
Ak sa snažíte pripraviť domáci mac a syr lepšie pre proces mrazenia, najlepším tipom je použiť suché mlieko namiesto bežných mliečnych výrobkov.
Môžete tiež pridať zvýrazňovače chuti ako Dijon, paprika alebo muškátový oriešok, ktoré zvýraznia chuť vášho syra aj po jeho zmrazení.
Ak to ohrievate na varnej doske, môžete pridať trochu čerstvého mlieka, masla a ešte viac nastrúhaného syra na osvieženie omáčky, ako aj zmiešať nakrájanú zeleninu, kapary alebo nastrúhané kuracie mäso.
Ak sa snažíte oživiť mrazenú večeru z mraziacej časti vášho supermarketu, najskôr sa musíte ubezpečiť, že ste ho upiekli, a nie namiesto rýchlej a ľahkej možnosti mikrovlnnej rúry.
Pečenie v rúre veľmi dodáva chuti. Pred pečením pridajte na vrch makarónov trochu nastrúhaného syra. Akonáhle je uvarená, môžete do nej pridať brokolicu, kúsky slaniny alebo paradajky, aby ste získali lepšiu chuť, štruktúru a farbu.
Ak ste ho správne uložili, podľa všetkých vyššie uvedených pokynov zostane váš mac a syr v mrazničke čerstvý po dobu 6 až 18 mesiacov.
Čím skôr ho zjete, tým lepšia bude chuť, ale ak ste pri balení opatrní, mal by zostať v dobrej kvalite minimálne rok.
Môžete, ale iba opatrne a s plným pochopením, že mrazené mrazené makaróny a syr budú mäkšie, menej hladké a pravdepodobne s menej kýčovitou chuťou ako originál.
Prvým pravidlom je zmraziť ho, iba ak bol pôvodne rozmrazený v chladničke alebo vložený priamo do rúry. Ak to nejaký čas trvalo na vašom rozmrazení, nezmrazujte to. Existuje príliš veľké riziko vzniku baktérií, ktoré vám pokazia jedlo, aj keď vám z neho nebude zle.
Po druhé, ak ste pridali mlieko na osvieženie omáčky, tiež nezmrzne. Mliekareň by sa mohla oddeliť. Cestoviny budú hubovejšie. A omáčka bude menej chutná.
Ak ste s týmito výhradami v poriadku, môžete zmraziť zmrazený mak a syr. Náš návrh je nabudúce zmraziť v menších veľkostiach porcie, aby ste ich nemuseli znova mraziť.
Môžete zmraziť mac a syr? Áno, určite môžete.
Úprimne odporúčame, že ak máte ťažkosti s výrobou šľahačky domáceho maku a syra, určite by ste mali šaržu zdvojnásobiť alebo strojnásobiť a čo najviac zmraziť.
Vo vašej mrazničke vydrží viac ako rok a na požiadanie vám pripraví jednoduché, rýchle a úplne chutné jedlo asi za pol hodinu, keď ste pripravení jesť.
Hore Ďalej: Najlepší syr na fondue
