Gumbo je jedlo z Louisiany, ktoré sa vyrába z jednoduchého kaluže oleja a múky a kombinuje sa s rôznymi koreninami a prísadami a je z neho zdravé a chutné jedlo.
Na gumbo je vynikajúce to, že je ľahké pripraviť veľkú dávku, aby ste si ju mohli vychutnať pri niekoľkých jedlách. Pretože sa gumbo podáva s ryžou a často obsahuje morské plody, niektorých ľudí zaujíma:
Môžete zmraziť gumbo? Áno, gumbo môžete zmraziť na 3 - 6 mesiacovpodľa toho, či má v sebe morské plody alebo nie. Existuje niekoľko krokov a bezpečnostných postupov, ktoré treba dodržať pri príprave gumbo na zmrazenie, ale je to vynikajúci spôsob, ako čo najlepšie využiť veľký hrniec gumbo a vychutnať si ho ako ľahké jedlo v neskoršej fáze.
Čítajte ďalej a nájdite najlepší spôsob, ako zmraziť gumbo tak, aby nikdy nevypadlo nazmar!
Je bezpečné a možné zmraziť gumbo. Vďaka tomu je dosť ľahké vybrať časť z mrazničky a zohriať ju, keď si chcete dať rýchle jedlo.
Po zmrazení a opätovnom zahriatí nebude gumbo nikdy chutiťrovnako dobré, ako keď sa pripravovalo čerstvé. Je to však skvelý spôsob, ako ušetriť akékoľvek gumbo, ktoré zostalo po veľkej várke, a bude aj naďalej chutiť vynikajúco, až nadíde čas na zjedenie.
V gumbe je pomerne veľa rôznych prísad a niektoré pri mrazení nedopadnú tak dobre ako iné.
Hlavné zložky v gumbo často závisia odčerstvé výrobky dostupné vo vašom mieste, ale tradične to sú krevety, klobása, krab, ustrice, paprika, okra, cesnak, petržlen, paradajky a ryža.
Dve zložky, ktoré sú dosť zložité na zmrazenie, sú ryža a krevety, ktoré sa podávajú buď v alebo s gumbou.
Po zmrazení môže byť ryža kašovitá a jednoducho môže byťmizerne jesť raz zohriate. Existuje niekoľko spôsobov, ako tomu zabrániť, aby ste si pochutnali na gumbo s ryžou a ušetrili si tak problémy s varením z čerstvého.
Krevety, ktoré sú bežnou súčasťou gumbo, majú tendenciu buď byť skutočne mäkké, alebo gumové.
Opätovné zahriatie kreviet určite zmení textúru, ale správne kroky môžu pomôcť trochu zmeniť textúru.
Zmraziť gumbo s krevetami je úplne v poriadku, najmä ak vám zostane dosť, že nechcete ísť nazmar!
Gumbo obsahuje pomerne veľa rôznych prísad, ktoré je potrebné spolu zmraziť. To je v poriadku, pokiaľ gumbo nezmrazíte ryžou.
Tu je postup, ako správne pripraviť gumbo na zmrazenie:
Gumbo s morskými plodmi vydrží na 3 mesiace skladované týmto spôsobom, zatiaľ čo gumbo bez morských plodov vydrží až 6 mesiacov.
Môžete tiež umiestniť gumbo do vzduchotesných plastových nádob, ktoré sú bezpečné na použitie v mrazničke.
Pri použití plastovej nádoby utrite gumbo vyliate na veku alebo na boku tak, aby ste mohli nádobu správne uzavrieť a vzduchotesne utesniť.
Tip: Je to dobrý nápad, aby ste si vypili elixír, ktorým stechcieť zmraziť, najmä ak budete ohrievať iba jednu alebo dve porcie jedla naraz. Ušetrí vás to tak, že budete musieť celú dávku odmrazovať a nebudete musieť prejsť dávkou.
Gumbo nemôžete znovu zmraziť, takže rozmrazujte iba to, čo budete jesť.
Môžete zmraziť gumbo s ryžou, ale nemusíchcete zmraziť dva v tej istej nádobe. Ak zmrazíte ryžu zmiešanú s gumbo, bude kašovitá a rozpadne sa, takže celé jedlo bude mokré a nepríjemné.
Pri zmrazovaní gumbo by ste postupovali podľa vyššie uvedených krokov, ale ryžu nechajte oddelenú.
Tu je postup, ako zmraziť ryžu, aby ste si ju mohli v neskoršej fáze vychutnať so svojím gumbo:
Mať niekoľko častí ryže uložených v mrazničke je užitočné, keď si chcete vychutnať nejaké zvyšky jedla bez toho, aby ste museli ryžu variť od nuly.
Nezabudnite si na mraziaci vak napísať dátum zmrazenia, aby ste to mohli urobiť spotrebujte do 2 mesiacov.
Gumbo sa môže uchovávať v mrazničke až 3 mesiace, ak obsahuje morské plody, a až 6 mesiacov, ak neobsahuje morské plody.
Po tomto bude v poriadku jesť, ale akonáhle tento čas uplynie, začne klesať kvalita a nebude chutiť tak skvele, ako ste dúfali.
Ak je gumbo uchovávané v chladničke, je v poriadku až 3 dni a malo by sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe. Po 3 dňoch by ste mali všetky staré gumbo vyhodiť.
Prihrievanie gumbo je pomerne jednoduché. Najskôr budete musieť vybrať gumbo z mrazničky a nechať ho rozmraziť, až potom ho znovu zohrejte.
Existujú dva spôsoby, ako nechať topiť gumu:
Akonáhle sa gumbo roztopí, môžete ho znovu zohriať v a kastról na sporáku. Gumbo prehrievajte, až kým nedosiahne okolie 165 ° F, alebo ho zohrejte na stredne vysokú teplotu, kým nie je gumbo potrubie horúce.
Ak zostane nejaké gumbo, ktoré bolo znovu zohriate, musíte ho potom zjesť alebo zlikvidovať.
Opätovné zahriatie, uskladnenie a opätovné zahriatie gumbo opäť zvyšuje pravdepodobnosť rastu baktérií a zvyšuje pravdepodobnosť, že by ste mohli dostať otrava jedlom.
Preto je lepšie zamraziť jednotlivé porcie, aby ste nemuseli zbytočne vypúšťať gumbo!
Gumbo môžete znovu zohriať v mikrovlnnej rúre, ale nezohreje ho tak dobre ako varná doska.
Tu je postup, ako ohriať gumbo v mikrovlnnej rúre:
Po každom zahriatí gumu premiešajte a nechajte ju stáť 10 sekúnd, aby sa teplo rovnomerne rozložilo cez gumo, aby ste nemali studené miesta.
Gumbo by nemalo mať rovnakú konzistenciu ako polievka; mal by byť hrubší.
Vývar je hustejší, čo je spôsobené použitím rouxu na zahustenie a stmavenie pokrmu. Niektorí sa rozhodnú zahustiť gumbo pomocou pilníka, ktorým sú práškové sušené listy sassafras.
Áno, rovnako ako u väčšiny dusených a kari, aj druhý deň chutí gumbo lepšie. Ingrediencie majú čas zmiešať a oženiť sa, čo zvýrazní chuť pokrmu.
Najlepšou stránkou gumbo je ryža.Zatiaľ čo niektorí radi podávajú domáci cesnakový chlieb alebo zemiakovú kašu s gumbo, ryža k tomu gumbo ide tak dobre a umožní vám vychutnať si všetky príchute, ktoré gumbo ponúka, a nasiaknuť vývar!
Nasledujúci: Jumbalaya vs. Paella - Aký je rozdiel?
