Veľmi radi používame krémové polevy, keď je správne načasovanie a jedlo je na to určené. Od zálievok cez polievky až po jedlá a ďalšie, tieto zálievky majú veľkú úlohu v mnohých kuchyniach.
Môžete si zvoliť šľahačkovú polevu (alebo šľahačkovú smotanu), kyslú smotanu alebo niečo ako crème fraiche.
Všetko sú to veľmi zvláštne látky a dokoncacelkovo podobné, keď vezmete do úvahy prísady a spôsob ich výroby. Crème fraiche je určite špecializovaná voľba, o ktorej mnoho ľudí ani len netuší - ale malo by byť.
Pokiaľ ide o crème fraiche, trochu to potrvá. Ak si ho vyrobíte alebo zakúpite, je ľahké ich zakončiť zvyškami.
Môžete zmraziť crème fraiche? Crème fraiche môžete zmraziť, ak ste ochotní dať si záležať na udržaní správnej konzistencie. Pretože sa jedná o mliečny výrobok s vysokým obsahom tuku, bude po zmrazení vyžadovať určitú údržbu.
V tejto príručke sa s vami podelíme o krokya tipy, ktoré potrebujete vedieť a pochopiť, aby ste mohli krém Creme Fraiche úspešne zmraziť. O postupe je potrebné vedieť veľa, ale nie je to príliš komplikované.
Pokračujte v čítaní a dozviete sa, ako zmraziť crème fraiche a ďalšie!
Ľudia zmrazia takmer všetko a s čímkoľvekdobrý dôvod! Vždy je pekné mať možnosť vec zakonzervovať, a nie ju vyhodiť. Zmrazili sme šľahačkovú polevu, tak prečo by sme nemali byť schopní zmraziť krém creme fraiche, že?
Filozofia je tu zameraná. Avšak v celkovom zložení je crème fraiche v skutočnosti viac podobný kyslej smotane, ale nie celkom rovnako kyslej.
Poďme si na chvíľu povedať, čo je v crème fraiche. Ingrediencie významne ovplyvňujú proces mrazenia.
Pamätajte, že krém má vysoký obsah maslového tuku a že to, čo robí proces mrazenia trochu náročnejším, pretože tie majú tendenciu strácať životaschopnosť a pri skladovaní sa dokonca oddelia.
Crème fraiche sa často označuje ako domáca kyslá smotana. Nie je to úplne ako kyslá smotana, ale je to veľmi podobné, pokiaľ ide o zloženie a štruktúru.
Ak si niekedy vyrobíte svoj vlastný produkt, viete, že existuje zdĺhavý proces, ktorý v skutočnosti trvá pár dní.
Ak si kúpite crème fraiche z obchodu, mohlo by to byťv skutočnosti zmraziť o niečo lepšie ako domáca verzia. Je to tak kvôli spracovaniu, ktoré prebieha pri jeho výrobe. Ľahšie sa to nakoniec konzervuje.
Crème fraiche môžete odložiť do chladničky nachvíľu ho utesnite a vhodne uložte, keď ho nepoužívate. Sú označené dátumom „najlepšie do“, ale krém Creme Fraiche môže zvyčajne vydržať v chladničke asi 8 týždňov.
Tu sú základné kroky pre zmrazenie crème fraiche:
Tu chceme poukázať na niektoré konkrétne veci.
Ak si myslíte, že tento krém použijete v prípustnom časovom rámci, preskočte mrazničku a stačí ho uložiť do chladničky použitím správnej teploty a odporúčaní na skladovanie.
Naše kroky zmrazenia odporúčajú krém oddeliťna porcie a predzmrazenie. Je to tak preto, lebo ak chcete len lyžicu alebo malú porciu, keď ste pripravení ju použiť, je oveľa lepšie jednoducho vytiahnuť, čo potrebujete.
Akonáhle ho rozmrazíte, nemôžete to znovu zmraziť.
Tu je ďalší tip, ak viete, že budete musieť zmraziť nejaký krém crème fraiche, tým skôr ho zmrazíte, tým lepšie.
Môžete to skúsiť navliecť, ale čím dlhšie je v chladničke pred zmrazením, tým je badateľnejší rozdiel uvidíš nakoniec.
Tiež nebudete chcieť nechať svoj krém na pery každý deň dlhšie sedieť na pulte alebo podobne.
Čím dlhšie sedí pri izbovej teplote a čím dlhšie visí v chladničke, tým viac môže časom stratiť trvanlivosť.
Ak dávate prednosť tomu, aby ste krém nerozdelili do zásobníkov na ľad a neuskutočnili tento postup, môžete ho jednoducho nabrať mraziace sáčky a takto to zmraziť. Nebol by potrebný žiadny proces predbežného zmrazenia.
Skutočný trik, ako úspešne zmraziť krém na ruky, spočíva v tom, ako s ním zaobchádzate po zmrazení, takže o tom hovoríme.
Toto je pravda, keď otestujete svoj mrazený krém. Pamätajte, že ide o mliečny krém s vysokým obsahom tuku.
Ak ste sa už niekedy pokúsili niečo z toho zmraziť, zmrazia sa v pohode. Ale keď ich rozmrazíte, všimnete si oddelenie a inú konzistenciu, ako keď ste ich vložili do mrazničky.
Nerobte si starosti! Máme pre vás niekoľko tipov, ako sa o tieto problémy postarať. Budete milo prekvapení, ako dobre tvoj krém sa vráti k životu, ak budete postupovať podľa týchto krokov ktoré sme pre vás zostavili:
Intenzívne šľahanie je to, čo skutočne vráti ten krém Creme Fraiche presne na to, čo by malo byť.
Ak ho necháte len rozmraziť a potom ho skúsite použiť taký, aký je, bude to vyzerať nemotorné a hrozné. Bude tiež s najväčšou pravdepodobnosťou mať oddelené kvality. Bude to sklamaný neporiadok.
Pár okamihov energického šľahania by ho však malo vrátiť takmer na novotu!
Jedná sa o produkt silnej smotany, ktorý je podobný tomu, čo môžete získať, ak si kúpite krém so silným šľahaním. Je to špeciálna položka, ktorá bola pôvodne francúzskym jedlom.
Dostal sa však do USA a je ľahko dostupný v mnohých obchodoch s potravinami, najmä v špecializovaných obchodoch s potravinami.
Tento crème fraiche v preklade znamená „čerstvá smotana.„Bežne sa používa na výrobu dekadentných omáčok a je určite jedným z najuniverzálnejších ťažkých krémov na trhu. Môže sa použiť na omáčky, ovocie a zeleninu.
Tiež zistíte, že má rôzne textúry. Niektoré krémy crème fraiche budú skoro ako kyslá smotana, iné môžu byť pri izbovej teplote husté a tvrdé ako maslo.
Ak si ho pripravíte doma, nemusí vydržať tak dlho, ako dlho trvá celkové skladovanie. Domáci krém crème fraiche je naozaj dobrý iba na pár dní v chladničke. Odtiaľ by ste to mali zmraziť alebo vyhodiť.
Ak proces výroby nepoznátecrème fraiche, vyrába sa pomocou pasterizovaného krému. Krém dostane úvodnú kultúru a nechá sa stáť, kým nezhustne a nevykysne. Celkový proces je veľmi podobný procesu s jogurtom.
Dúfame, že tu nájdete tohto sprievodcu zmrazenímcrème fraiche ako užitočný zdroj starostlivosti o vaše potreby. Pamätajte, že to nie je náročný proces, pokiaľ poznáte príslušné kroky, aby vám pomohol!
V krátkosti si pozrite našu sekciu otázok a odpovedí, kde nájdete ďalšie informácie!
Najbližšia náhrada za krém Crème Fraiche je naozaj kyslá smotana.
Najväčší rozdiel je v tom, že kyslá smotana je svojou povahou a chuťou kyslejšia ako krém Creme Fraiche, čo by mohlo mať vplyv na vaše jedlo. Niektorí ľudia radšej nahradia pôvodné resp obyčajný grécky jogurt alebo dokonca tvarohová nátierka.
Navštívte miestny obchod s potravinami a zistite, či ho majú k dispozícii. S najväčšou pravdepodobnosťou ho nájdete v oblasti všetkých ostatných mliekarní, ale jeho presné umiestnenie v mliekarenskej časti sa môže líšiť.
Crème fraiche má veľa skvelých využití a ak procesom rozumiete, naozaj dobre zamrzne.
Hovoríme, že zmrazenie je ľahká časť, manipuluje sa s krémom, keď ho rozmrazujete, aby ste ho dostali späť do pôvodnej konzistencie alebo aspoň blízko.
Postup je dosť jednoduchý. Ak ste ochotní vložiť trochu mastnoty do lakťov, aby váš krém Creme Fraiche vyzeral a chutil skvelo, nemali by ste pri jeho mrazení mať žiadne problémy!
Hore Ďalej: Môžete zmraziť kyslou smotanou? - Je to bezpečné?
