Svet je plný zaujímavých a chutnýchpotraviny a tento článok završuje našu sériu objavujúcich jedlá od A po Z. Či už hľadáte nový kulinársky zážitok, ktorý chcete vyskúšať, alebo hľadáte vysvetlenie zvláštneho jedla, ktoré ste nedávno objavili, je pravdepodobné, že sme ho zahrnuli do jedného našich súvisiacich abecedných príspevkov.
V tomto článku však nasleduje 17 potravín, ktoré začínajú na Z.
Zabergau Reinettes sú veľké odrody jabĺk.Sú to červenohnedé jablká s bledou, takmer kovovou medenou farbou, ktorá tlmí ich žiarivo zelenú farbu. Dužina je veľmi bledožltá a má jemné zrno.
Je to nemecká dedičná odroda. Termín „reinette“ je francúzsky pre princeznú a naznačuje, že strom bol pestovaný skôr zo semien, ako z štepov.
Jablká Zabergau sa bežne varia také, aké súvyvinú sladšiu príchuť, keď starnú a chutia oveľa krajšie, ako keď sú čerstvo vybraté zo stromu. Ak budú správne načasované, budú mať orieškovú, takmer korenistú príchuť.
Zaghloulské datle sa pestujú primárne v stredeVýchod a môže byť ťažké získať ich v USA. Niekedy sa im hovorí ‘červené datle’, pretože majú tmavočervenú alebo bordovú vonkajšiu šupku. Dužina vo vnútri je však žiarivo biela.
Tieto datle majú prekvapivo sviežu štruktúru, ak sú čerstvé, podobne ako jablko. Nie sú vláknité ako niektoré rande, ale sú také sladké, ako by ste od rande očakávali.
Chuťový profil je zložitejší ako u iných odrôd a kombinuje tóny škorice s prekvapivou prísnosťou.
Zander ryby sú populárne lovné ryby, ktoré sa nachádzajú v sladkých vodách v západnej Eurázii a sú považované za najcennejšie potravinové ryby v Európe.
V 80. rokoch boli v roku predstavené ako akváriaSeverná Dakota, aj keď sú preventívne považované za invazívne druhy v kanadskom Ontariu, pretože ak dosiahnu Veľké jazerá, budú konkurovať pôvodným druhom.
Sú to ryby s lúčovými plutvami súvisiace s bidlami.Majú pevné biele mäso, ktoré je jemné a jemné, s malými kosťami. Sú veľmi univerzálne, podávajú sa celé alebo ako filety a rovnako chutné sú aj pečené alebo údené.
Zapotes, niekedy tiež nazývané sapodilly alebosapoty, rastú v tropických dažďových pralesoch Strednej Ameriky a blízkych oblastí. Plody majú tvrdé, drevité, hnedé kôry, ktoré sa prekvapivo ľahko odlupujú, podobne ako citrusové plody.
Ovocie vo vnútri má živú, bohatú oranžovú alebo koralovú farbu. Aj keď to môže byť trochu vláknité, textúra je inak podobná avokádu. Chuť je však bližšie k figám a sladká ako džem.
Zapotes majú vysokú koncentráciu zlúčeniny zvanej saponín, ktorá je dosť sťahujúca a môže vám spôsobiť sucho v ústach.
Zápalky Zapallo sú peruánske tekvice, ktoré môžu byť podlhovasté, fľaškovité alebo zahnuté. Majú zaprášenú modrozelenú pokožku, ktorá je pokrytá hrboľmi a gombíkmi.
Tento druh tekvice má najlepšiu chuť, keď sa zberá v mladom veku, takže málokedy môže dorásť viac ako 2 kilogramy. Dužina je pevná, zlatožltá a prekvapivo hladká.
Chuť sa dá porovnať s korenenou tekvicovou tekvicou. Je to veľmi univerzálne a často sa konzumuje surové a nastrúhané, varené v kúskoch alebo ako polievka.
Zapallo Macre je ďalší typ tekvice, to jepôvodom z Peru, je však podstatne väčší ako jazero Loche. Tieto plody môžu dorásť až do priemeru takmer 2 stopy a sú väčšinou okrúhle, s pevnou, ryhovanou, tmavozelenou kôrou.
Vo vnútri mäsa je jasne žltá alebo svetlooranžová a veľmi hustá. Má veľkú centrálnu dutinu naplnenú vláknitými, hubovitými vláknami a mäkkými semenami.
Rozmanitá tekvica Macre je zvyčajne varená, buď pražená, pečená alebo varená. Dužina je bohatá a krémová s jemnou sladkou chuťou.
Zebra baklažány sú také pekné, že sa ťažko jedia.Niektorí ich nazývajú graffiti baklažány, pruhované baklažány alebo dokonca rozprávkové baklažány. Ich ružovo-fialová šupka je pruhovaná bielou a sú podstatne menšie ako bežné baklažány.
Dajú sa pripraviť rovnakým spôsobom, ako sa pripravuje štandardný baklažán, ktorý je ideálny na grilovanie, pečenie alebo hodenie do bohatej paradajkovej omáčky.
Vďaka tenkej šupke a drobným semiačkam sú najmenej horké zo všetkých baklažánov. Ich chuť je sladká, pripomína skôr ovocie ako zeleninu.
Melóny Zebra sú pôvodom z Indonéziepestujú sa v celej Európe a severnej Afrike a vyvážajú sa do väčšiny svetov. Tieto melóny majú zaprášenú šedozelenú kôru, ktorá má zhruba textúru. Po celej dĺžke ovocia prebiehajú tmavozelené zvislé pruhy.
Dužina vo vnútri je sýtej lososovej farby. Ovocie je jemné a veľmi šťavnaté, aj keď husté. Viaceré semená sú umiestnené v centrálnej dutine, ktorá má voľnejšiu, mierne slizkú štruktúru.
Melóny sú veľmi aromatické so zreteľne kvetinovou vôňou. Chuť je menej zložitá, jednoducho medovo sladká.
Zebra paradajky majú červené, zelené a žlté odrody. Šupka týchto plodov je bez ohľadu na farbu pokrytá zvislými pruhmi, ktoré im dajú meno.
Zelené zebrie paradajky sú pomerne hladké a okrúhle, zatiaľ čo červené a žlté odrody majú tendenciu byť viac sklonené a pozdĺž svojich pruhov majú výrazné ryhy.
Zebra paradajky sú vyvážené, sladké a koláčové, s miernou úrovňou kyslosti a len s malým množstvom adstringencie. Je o nich tiež známe, že sú dosť šťavnaté.
Plody Zhe sa niekedy nazývajú čínske moruše, aj keď nepatria do rodiny moruše. Vyzerajú však nápadne podobne, takže sa zdá, že názov zapadá.
Tieto bobule rastú na stromoch v celej východnej Ázii.Vyvíjajú sa v zhlukoch malých, naklonených, hrboľatých oválov. Sú jasne červenej farby, ktorá sa pri dozrievaní prehlbuje do tmavšej červenej farby s čiernymi škvrnami. Pevná, šťavnatá dužina je mierne žuvacia.
Každá bobuľa sa bude líšiť chuťou, pretože aj v rámci toho istého klastra zreje rôznou rýchlosťou. Zrelé ovocie bude veľmi sladké, podobné kríženiu medzi melónom a figou.
Cik-cak vinič, tiež hrozivo nazývaný kyslý vinič, rastie v austrálskych dažďových pralesoch. Je to vysoká, hustá, popínavá liana, ktorá po celý rok produkuje zhluky oranžových plodov v tvare gule.
Plody majú pikantnú sladkú citrusovú príchuť, ktorú možno porovnať s oranžovým šerberom. Veľmi často sa používajú na výrobu nápojov vrátane likérov alebo bohatých omáčok
Ak ste fanúšikom vína, možno ste už o tom počuliZinfandel. V závislosti od toho, kde sa nachádzate pri kúpe fľaše, sa môžete buď ocitnúť s fľašou robustnej červenej alebo so sladkou ružou zvanou White Zinfandel, ktorá je v USA oveľa populárnejšia.
Hrozno Zinfandel má veľmi vysoký obsah cukru, ktorý po fermentácii môže produkovať hladinu alkoholu najviac 15%.
Chuť hrozna sa líši v závislosti odteplotám, ktorým sú vystavené, kým rastú. Zinfandlové hrozno s chladným počasím bude mať malinové tóny, zatiaľ čo hrozno vypestované v teplejšom podnebí sa bude viac prikláňať k čučoriedkam s tónmi korenia a anízu.
Ziti je druh cestovín, tvarovaných podobne ako penne, ale s hrebeňmi pokrývajúcimi celý povrch.
Najbežnejšie použitie pre ziti je pečené ziti, anTaliansko-americký kastról s paradajkovou omáčkou, rôznymi druhmi syra a výberom plniacich prísad, ako je mleté mäso, paprika, huby alebo cibuľa.
Zizania latifolia je vzácny druh divokej mandžuskej ryže. V starovekej Číne to bolo veľmi dôležité obilie, ktoré udržovalo krajinu, ale v posledných rokoch takmer zmizlo.
Ak sa rastlina pestuje teraz, je väčšinou naskôr stonky ako divá ryža. Stonky sú náchylné na plesne, ktoré spôsobujú ich hrubší a rýchlejší rast. Po zbere môžu byť buď varené, alebo konzumované v surovom stave.
Ziziphus ovocie, tiež nazývané ziziphus jujuba, jubube ovocie alebo zuzunbi jujubes, je čínske ovocie podobné červenému datľu. Sú okrúhle alebo oválne s pokrčenou, tmavo červeno-hnedou pokožkou.
Vo vnútri dužiny je nepriehľadná biela alebo veľmi bledozelená a v strede je jedna malá nejedlá. Plody sú chrumkavé a mierne zrnitej konzistencie, podobné jablku alebo hruške.
Plody ziziphu sa najčastejšie konzumujú surové, čerstvo zozbierané. Všetko okrem jamy je jedlé a môžu byť mimoriadne sladké alebo s jemnejšími tónmi štipľavosti a kyslosti.
Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie letotekvice na celom svete. Podlhovastá válcovitá tekvica má tmavozelenú hladkú, lesklú pokožku a krémovo bielu dužinu. Textúra je mierne hubovitá a veľmi jemná.
Majú veľmi jemnú príchuť, ale dobre fungujú v omáčkach, kde nasiaknu okolitými príchuťami. Dajú sa použiť aj do sladkých receptov, ako sú muffiny, palacinky alebo bochníky chleba.
Plody Zuriat sú druhom palmového ovocia pôvodom zo severnej Afriky. Vyváža sa aj do veľkej časti Ázie.
Z plodov sa v priemere vyvinú oválne3 - 4 palce okolo. Majú drevitú, vláknitú hnedú vonkajšiu kožu, ktorá je pokrytá hrčkami a hrčkami. Vo vnútri je vláknité, hubovité mäso, ktoré chráni veľké semeno, ktoré zaberá väčšinu stredu plodu.
Dužina sa často konzumuje z ruky alebo sa varído sladkého chleba alebo koláčov. Je to chrumkavá a vyvážená sladká a koláčová príchuť, ktorá sa najčastejšie porovnáva s perníkmi. Semeno je tiež jedlé a je pravdepodobnejšie, že bude pripravené ako zelenina, varené alebo pečené.
Ďalej: Provolone vs. Mozzarella - aký je rozdiel?
