Jedlo je jednou z najvzrušujúcejších tém konverzácie, do akej môže skupina vstúpiť, takže čím viac budete o jedle vedieť, tým viac budete musieť prispieť.
V tomto článku nájdete 59 potravín, ktoré začínajú na T, čo z vás robí rezidentného odborníka na potraviny a, dúfajme, že rozširuje vaše kulinárske obzory.
Tahini je pasta vyrobená mletím sezamových semiačok.Väčšina tahini sa vyrába zo surových sezamových semiačok, ktoré vytvárajú krémovú textúru a jemnú sladko orieškovú chuť. Sezamová pasta je veľmi podobná, aj keď sa zvyčajne pripravuje z pražených sezamových semien, pre silnejšiu a fajčivejšiu príchuť.
Tahitská tekvica vyzerá podobne ako tekvica maslovás dlhými zakrivenými krkmi a zvislými hrebeňmi. Môžu dorásť až 30 kilogramov s hladkou, opálenou pokožkou a krémovo žltou dužinou. Podľa hľuzy majú v cibuľovitom konci semennú dutinu. Chuť je sladká a jemne oriešková.
Tahitské vápna, niekedy nazývané aj perzské, súkríženec medzi najdôležitejšími limetkami a citrónmi a je to komerčne najpestovanejšie a najobľúbenejšie vápno na svete. Stromy sú bez tŕňov, čo ich robí obľúbenými medzi pestovateľmi, a plody majú dlhú trvanlivosť. Najdôležitejšie je, že tahitské limety nie sú také horké ani kyslé ako väčšina ostatných limetiek.
Tamarillos sú stromové paradajky, veľké asihroznové paradajky a mierne nasmerované na spodok. Môžu byť buď červené alebo žlté, s oranžovou dužinou a čiernymi semenami. Stred ovocia je dužinatý a vodný, ako by ste od rajčiaka čakali. Koža je horká a často sa odstraňuje. Dužina je silne ochutená s náznakom sladkosti.
Tamarind je tropické ovocie z čeľade bôbovitýchktorá rastie hlavne v Afrike a v južnej Ázii. Z hnedých toboliek vyrastajú semená obklopené šťavnatou pastou alebo dužinou, ktorá je najčastejšie konzumovanou časťou rastliny. Dužina je sladká aj kyslá, často sa používa do chutney, marinády alebo do dezertov.
Plody tampoi sú tvrdé, okrúhle a hnedé,približne veľkosť bejzbalu, ale na oboch koncoch plochá. Pod kožou je hustá dreň chrániaca priesvitné biele, segmentované mäso, podobné mangostanu. Ovocie je šťavnaté a sladkokyslé.
Tangelos sú hybridné plody, kombinujúce malécitrusová odroda, ako je mandarínka alebo mandarínka, s veľkými citrusovými plodmi, ako je pomelo alebo grapefruit. Majú voľnú, ľahko olúpateľnú pokožku a šťavnaté, sladké segmenty s koláčovým záverom.
Mandarínky sú malé citrusové plody s plochými vrcholmi a dnami a voľnou šupkou, ktorá sa ľahko olúpe. Sú šťavnaté a prekvapivo sladké pre citrusy. Majú tiež pomerne nízku kyslosť.
Tapioka je druh škrobu, ktorý sa extrahujez koreňov manioku, ktoré sú základom v celej Južnej Amerike. Škrob sa často používa ako zahusťovadlo, podobne ako kukuričný škrob. Je to tiež základňa pre obľúbený dezert, tapiokový puding.
Tareh je bylina, ktorá sa niekedy nazýva perzský pórkvôli širokým, plochým listom a veľmi podobnej chuti. Podobne ako pór sa používajú aj iba listy, nie cibuľoviny. Spravidla sa naseká a varí sa z guláša alebo vaječných jedál.
Taranome sa primárne pestujú v Japonsku apoužívaný v japonskej kuchyni. Sú to púčiky stromu Angelica, zozbierané mladé, keď sú dlhé asi 2 až 3 palce. Sú kyslé a horké, čo je obľúbená chuťová zložka v japonskej kultúre, a často sa pripravujú ako tempura alebo varené a pridávajú sa do ryžových jedál.
Koreň taro pochádza z Ázie, aj keď je terazvo svete pomerne bežné a v mnohých krajinách základné potraviny. Je to škrobová koreňová zelenina s hnedou šupkou a bielou dužinou pruhovanou alebo bodkovanou fialovou farbou. Textúra je veľmi podobná zemiakom, ale chuť je sladšia, aj keď nie tak sladká ako sladké zemiaky.
Estragón je aromatická bylina z tej istej čeľadeako slnečnice. Má veľmi jemnú chuť, takže je ideálny na dochutenie jemných jedál, ako sú vajcia, ryby alebo krémové omáčky. Rastú tenké, dlhé, perovozelené listy na vysokých stopkách.
Šalát Tatsoi sa často nazýva buď lyžicahorčica alebo špenátová horčica. Majú krátke stonky s lyžičkovitými listami, ktoré sa pohybujú od svetlých po tmavozelené. Je členom rodiny brassica spolu s horčicou a brokolicou. Ak bude mať táto šanca, vyrastú jej malé ružičky podobné brokolici. Listy sú maslové a slabo sladké.
Tayberry sú krížencom medzi černicami amaliny, pomenované podľa rieky Tay, kde pôvodne rástli v Škótsku. Aj keď majú dedičné dedičstvo podobné čučoriedkam, tiež krížencom medzi černicami a malinami, sú tayberry väčšie a oveľa sladšie.
Všetky pravé čaje pochádzajú z čajovníka, Camelia sinensis. Čierne, zelené, biele a červené čaje sú vyrobené z rovnakých listov, ale diferencované na základe procesu oxidácie, ktorý dramaticky mení chuť.
Teaberry, tiež volal americký wintergreen,rastú na severe Severnej Ameriky na nízko rastúcich vždyzelených kríkoch. Malé bobule majú tvar zvončeka, od matnej zelenej až po ružovú farbu. Sú sladké a sú plné osviežujúcej zimnej zelene.
Teasel tykve sú celkom malí členoviarodina melónov, ktorá rastie len asi 3 palce na dĺžku a polovicu šírky, zhruba v tvare avokáda. Majú svetlozelenú až žltú hrboľatú pokožku a ostré vodnaté biele mäso. Chuť je podobná horkému melónu, ale nie je tak prísna. Spravidla sú pečené, pečené alebo vyprážané.
Tejocote je mexické ovocie, ktoré je tradičnéponuka na oslavy Dňa mŕtvych v celej krajine. Drobné oválne plody majú žltú až ružovú farbu šupky s mäkkou, dužinatou žltou dužinou obklopujúcou centrálnu dutinu naplnenú veľkými semenami. Majú kyslastú a štipľavú chuť s podtónmi tropického ovocia.
Úponky sú oválne melóny, ktoré do určitej miery prídukde rastú z rastliny. Ich tvrdé, tmavozelené šupky sú pokryté drážkami, ktoré prebiehajú od špičky k špici. Dužina vo vnútri je svetlozelená, mierne tmavšia, keď sa blíži ku koži, a takmer biela v blízkosti centrálnej dutiny semena. Majú jemnú sladkosť, ktorá sa dokonale hodí k čatní.
Terung Asam je kyslý baklažán, ktorý je okrúhlyskôr ako podlhovasté a žlté a zelené skôr ako sýto fialové. Dužina je svetlooranžová s centrálnou dutinou plnou jedlých semien. Vonia prekvapivo podobne ako paradajky, ale chuť je dosť kyslá a kyslá. Najčastejšie sa používa v chutných omáčkach, ako sú kari alebo polievky.
Thajská bazalka je druh sladkej bazalky, ktorá už bolastarostlivo kultivované, aby sa zdôraznila chuť sladkého drievka alebo anízu rastliny, čím sa získa pikantnejšia príchuť ako u konvenčnej odrody. Lepšie drží arómu, keď je uvarený. Listy sú malé a úzke a stonky fialové, takže je ľahké ich identifikovať.
Squash Thelma Sanders vyzerá veľmi podobne ako tekvica s dlhým žaluďom, ibaže má skôr žltooranžovú šupku než sýtozelenú. Chuť je sladšia ako tekvica.
Thimbleberry sa vyskytujú vo väčšine iba divokosevernej Severnej Ameriky a nie sú komerčne pestované. Bobule sú veľmi podobné krátkym, drepovitým, jasne červeným malinám. Plody sú neuveriteľne jemné a ľahko sa poškodia, ale pre svoju sladkokyslú chuť sa ich oplatí hľadať.
Tymián je bylina z čeľade mincovní, tiež blízka rastlinapríbuzný oregana. Existuje veľa odrôd, každá s mierne odlišnou príchuťou. Niektoré populárne príklady sú citrónový tymián, tymián a zimný tymián. Mnoho odrôd sa používa na kulinárske alebo liečivé účely a divoký tymián je pre včely dôležitým zdrojom nektáru.
Tigrie orechy nie sú v skutočnosti orechy, ale drobné hľuzy.Sú veľké asi ako guľky s hnedými kožami pokrytými tigrými pruhmi. Majú žuvaciu textúru a chuť podobnú mandliam kríženým s pekanovými orechmi.
Tilapia je populárna ryba s bielym mäsom, ktorá jecenený pre svoju jemnú chuť, ktorá nie je príliš rybacia. Je to sladkovodná ryba, ktorá sa bežne chová, takže je ľahko dostupná a lacná v porovnaní s mnohými odrodami rýb chytenými v divočine. Bohužiaľ sa zdá, že poľnohospodárske postupy sú znepokojujúce, a tilapia sa často považuje za veľmi znečistenú rybu.
Ti listy, nesmie sa zamieňať s čajovými lístkami,sú veľké, dlhé, špicaté tmavozelené listy, ktoré vyrastajú z kríkov v rodine špargle. Sú robustné a lesklé, často sa používajú ako obal na rôzne varené náplne. Majú jemnú trávnatú príchuť.
Tilefish sú pekné, viacfarebné malé rybynájdený pri pobreží Atlantiku a do Mexického zálivu. Majú pevné, ale jemné, sladké mäso ideálne na vyprážanie. Pretože sú tieto ryby kŕmidlami pri dne, je pravdepodobné, že majú vysoké hladiny ortuti.
Timun Suri sú veľké, oválne melóny so žiarivo žltou kôrou, pruhované alebo škvrnité bielou farbou. Dužina je mäkká, hustá a šťavnatá s ľahkou, sladkou chuťou, ktorá sa nepodobá uhorkám.
Tindas sú malé guľaté plody, ktoré dorastajú do približne3 palce okolo a majú tendenciu byť trochu prepadnuté. Šupka môže byť žltá, zelená alebo hnedá a s dozrievaním sa dramaticky zahusťuje. Dužina vo vnútri je žiarivo biela a hubovitá s mäkkými jedlými semenami. Chutia podobne ako uhorky.
Plody tindory rastú v celej Afrike a Áziia sú veľmi populárne ako potravinové plodiny pre ľudí i zvieratá. Sú to malé, podlhovasté plody v tvare podobnom cukete. Majú hladkú svetlú až tmavozelenú šupku a priesvitné biele mäso plnené ružovými alebo červenými semiačkami, ktoré sú všetky jedlé a zvyšujú dojem textúry. Sú šťavnaté so sladkou, trpkou príchuťou.
Tofu je sójový produkt vyrobený zrážaním sójového mliekaa stlačenie týchto tvarohov do pevného bloku. Bloky môžu mať rôzne textúry, od hodvábnych až po mimoriadne pevné, medzi ktorými sú 3 alebo 4 úrovne. Tofu je populárny zdroj bielkovín na rastlinnej báze, pretože sa považuje za kompletný a obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín.
Toki jablká pochádzajú z Japonska a hlavne súv krajine. Majú veľmi bledú žltozelenú pokožku so sladkým ružovým rumencom. Dužina je šťavnatá, svieža a príjemne aromatická. Majú veľmi sladkú chuť s jemným koláčikom a kyslým záverom.
Tomatillos alebo šupky paradajok sú malé zelené alebofialové plody z čeľade hluchavkovitých, ktoré rastú chránené papierovou šupkou. Jedia sa surové alebo varené a keď sú zrelé, chutia takmer presne ako konvenčné paradajky. Keď sú zelené, sú jemné a používajú sa ako kľúčová ingrediencia v salsa verde.
Paradajky sú v skutočnosti jedlé bobulevšeobecne sa pripravujú a konzumujú ako zelenina. Existuje veľa odrôd, najobľúbenejšie sú guľaté červené plody s dužinatou dužinou a veľkými vodnými centrálnymi dutinami. Všetky časti ovocia sú jedlé, rovnako chutné ako surové, tak aj varené.
Mango Tommyho Atkinsa je sústo v množstve viac akolen ich meno. Sú to veľké plody, ktoré môžu dorásť až do dvoch kilogramov a po dozretí majú jemne ružovú farbu na hladkej žltej pokožke. Vláknitá dužina je sladká, ale nie tak výrazne aromatizovaná ako niektoré iné odrody.
Fazuľa tonka je čierne, vráskavo vyzerajúce strukovinypodobné veľkým hrozienkam. Sú vysoko aromatické, vonia ako vanilka, škorica a čerešňa naraz. Chuťovo je podobná dymovej, karamelovej vanilke. V USA sú nelegálne kvôli zlúčenine, ktorá môže byť toxická vo veľmi vysokých množstvách.
Toon listy sú pôvodom z Číny a možno ich nájsťv špecializovaných obchodoch po celej Eurázii. Listy rastú na dlhých konároch, od tmavozelenej až po karmínovú. Majú charakteristickú umami príchuť, sú svieže a chrumkavé s cibuľovými tónmi, keď sú surové a štipľavejšie, ako napríklad cesnak alebo horčica, keď sa uvaria.
Jablká Topaz sú obzvlášť populárne v celej podobeEurópe. Majú žltú farbu, ktorá je takmer úplne pokrytá červeným rumencom, keď sú úplne zrelé. Biela dužina je pevná, svieža a nie príliš vodná, takže sa hodí na dipy a predjedlá. Majú sladkú príchuť s koláčovým okrajom.
Torpédová cibuľa je pomenovaná pre svoj jedinečný tvar.Každá malá rastlina má červenú žiarovku v tvare torpéda. Podobne ako tradičná červená cibuľa, aj torpédová cibuľa je sladká, ale nemá rovnaké teplo, čo ju robí ideálnou pre šaláty alebo iné surové aplikácie.
Tortilly sú veľmi tenké, vyrobené kruhové plackyveľmi jednoducho pomocou múky a vody. Tortilly sa tradične vyrábali z masa harina, špeciálneho druhu ľahkej kukuričnej múky. Mnoho latinskoamerických domácností takto stále lisuje svoje vlastné tortilly. V Severnej Amerike s väčšou pravdepodobnosťou nakupujeme tortilly z pšeničnej múky v supermarkete.
Orechy sú celá rodina orechov, ktoré rastúna stromoch. Sú jednou z najbežnejších alergií na celom svete, ale sú tiež mätúce, pretože nie všetky „orechy“ sú orechy. Niektoré, podobne ako arašidy, sú strukoviny, iné ako kokosové orechy, sú semená. Medzi najbežnejšie orechy patria napríklad mandle, kešu orechy a pekanové orechy.
Huby Tremella sú jedny z najkrajšíchhuby na svete. Niekedy sa im hovorí snehová huba, pretože sú snehovo biele a takmer vyzerajú ako kúpeľná lufa vyrastajúca zo zeme. Majú jemnú, sladkú chuť a želatínovú štruktúru.
Treviso je druh čakanky s jemnou chuťou,nie také horké ako niektoré iné odrody. Listy sú tmavo fialové s jasne bielymi rebrami, tesne zabalené. Po uvarení je príchuť zemitá s maslovou textúrou.
Dršťky sú sliznice žalúdka každého prežúvavcakravy, ovce a kozy. Aj keď ošípané nie sú prežúvavce, podšívka ich žalúdka sa považuje aj za dršťky. Drvina musí byť varená veľmi dlho, ale ak je dobre pripravená, získa hodvábnu textúru a nasiakne chuťou, s ktorou sa varí.
Tropické marhule sa často nazývajú bobulekvôli ich malej veľkosti, ktorá je zvyčajne menšia ako 1 palec okolo. Majú tenkú, zamatovo broskyňovo sfarbenú šupku veľmi podobnú bežnej odrode a jemnú textúru, ktorá sa vám topí v ústach. Chuť je mierne kyslá a sťahujúca. Nepopierateľné marhule.
Pstruh je považovaný za veľmi zdravého a udržateľnéhoryby. Je to člen rodiny lososov, čo z neho robí bohatý zdroj mastných kyselín, ale nie je ani zďaleka taký rybací alebo s vysokým obsahom ortuti. Niektorí nazývajú pstruhy kuracím mäsom z rýb. Je známe, že čerstvo ulovený divý pstruh má plnšiu príchuť ako chované ryby.
Hľuzovky sú gurmánske huby, zberané preich mäso aj na premenu na hľuzovkový olej. Existuje niekoľko druhov hľuzoviek, vrátane bielej, čiernej a cesnaku. Sú cenené pre svoju zemitú chuť a bohatú vôňu.
Trúbky sú súčasťou hlivy ustricovejrodina. Sú to vysoké, silné huby, s hladkými bielymi stopkami a lesklou plochou svetlohnedou čiapočkou. Majú mäsitú textúru, ktorá sa často porovnáva s morskými plodmi a má výdatnú zemitú príchuť. Sú obľúbené pre použitie ako alternatíva k mäsu.
Jablká Tsugaru pochádzajú z Japonskanájdete v USA, hlavne prostredníctvom Farmer’s Markets. Sú to malé žltozelené jablká s červenými pruhmi a sviežou, šťavnatou a uspokojivou dužinou. Jablká sú neuveriteľne sladké s kyslastým záverom, ktorý je mierne kyslý a je ideálny na konzumáciu mimo ruky.
Hľuzy sú druhom zeleniny, ktorá rastiepod zemou ako stonky rastliny. Je to zvyčajne zelenina s vysokým obsahom škrobu. Najčastejšie konzumované hľuzy na celom svete sú zemiaky, ale hľuzy sú tiež zázvor, artičoky a jicama. To, čo hľuzu odlišuje od mnohých iných druhov koreňov, je jej schopnosť pestovať nové rastliny prostredníctvom „očí“ na jej povrchu.
Tuniak je jedným z najčastejšie konzumovaných druhovrýb na celom svete. Sú to veľmi veľké ryby s vysokým obsahom bielkovín a zdravých tukov. Bohužiaľ majú vysoké postavenie v potravinovom reťazci, vďaka čomu sú tiež vysoko kontaminovaní ortuťou. Je to mierna, jemná a všestranná ryba.
Turban squash je pomenovaný pre svoj jedinečný tvar,ktorá je naklonená a nepravidelne tvarovaná, s čiapkou v strede a dvoj- alebo trojfarebnou pokožkou. Majú pevnú, jemnú textúru a mierne sladkú chuť, ktorá je ideálna na pečenie alebo dusenie v pare, aj keď je ťažké ich tvar krájať.
Kambala veľká je druh pleskáča s jasne bielou farboudužina a jemná chuť. Nachádzajú sa hlavne v severnom Atlantiku, veľkých európskych moriach a chovajú sa aj v celej Európe. V Amerike sa vyskytujú zriedka v jedálnych lístkoch.
Morky sú veľké, zdomácnené hydinové vtákychované pre ich mäso, obzvlášť populárne okolo Dňa vďakyvzdania. Sú pripravené podobne ako kuracie mäso, ale majú sýtejšiu, tmavšiu chuť a štruktúru, niektoré sa porovnajú s bravčovým mäsom. Ak sú správne pripravené, sú šťavnaté a mastné s príchuťou umami.
Najčastejšie sa používajú morské chvostové hubymedicínsky, na rozdiel od kulinárskych účelov, aj keď sa dá variť a jesť ako každá iná jedlá huba. Niektorí ľudia si tiež pripravia čerstvé alebo sušené huby na horúci čaj. Hovorí sa mu Turecký chvost, pretože rastie na stromoch v tvare a sfarbení otvoreného morčacieho chvosta.
Kurkuma je hrčovitý koreň s papierom, tenkýhnedá pokožka a žiarivé žltooranžové mäso, ktoré sa veľmi ľahko zafarbí. Bežne sa suší a melie na prášok, ktorý sa najčastejšie používa v indickej kuchyni. Chuť je teplá, mierne korenistá a zemitá, často s horkými tónmi.
Repa je členom koreňovej zeleninyrodina brassica. Majú tvar veľmi veľkej a hustej reďkovky. Korene sú biele s fialovými ramenami a zelené sú tiež jedlé. Repa má jemnú, sladkú, zemitú príchuť s ľahkým korením.
Ďalej: Trout Vs Salmon - aký je rozdiel?
