Údená paprika je jednou z tajných ingrediencií, ktoré, keď poznáte jej chuť, môžu priniesť kúzlo širokej škály jednoduchých a zložitých receptov.
Je rovnako chutné posypané vašimi vyprážanými zemiakmi a miešanými vajíčkami na raňajky, keď sa vtiera do pečeného kuracieho mäsa alebo sa mieša s podpisovým čili.
Nie každá paprika je rovnocenná a údená paprika je ešte jemnejšia. Ako prémiové korenie môže byť veľmi drahé a ťažké ho nájsť. Budete si istí, že ste našli to správne.
Aká je teda najlepšia údená paprika? Najlepšie údená paprika by mala mať charakteristickú dymovú arómu, ktorá by mala byť silná po otvorení nádoby, bohatá červená farba a plná chuť.
Aby sme vám ušetrili nejaké ťažkosti, našli sme si čas na získanie 7 najlepších značiek údenej papriky, ktoré si môžete kúpiť.
Načrtli sme všetky ich najlepšie a najhoršie vlastnostiaby ste si mohli vybrať to správne korenie pre vás, či už vás viac zaujíma rozpočet alebo bio, sladké alebo horké jedlo, alebo dokonca iba jedinečnosť, ktorú nová značka môže priniesť odvekému tradičnému produktu.
Takže čítajte ďalej a poďme variť!
Údená paprika je vyrobená z papriky pimiento, primárne španielskeho pôvodu. Papriky sú údené celé, sušené a mleté na jemný prášok.
Väčšina výrobcov odstráni semená a stonky po vysušení papriky, niektorí ju však nechajú kvôli zvýšenému teplu a chuti.
Údená paprika, aj keď je vyrobená z papriky, nie je horkým korením, pokiaľ nie je takto výslovne označená. Je mierny a občas aj trochu sladký.
Vynikajúca údená paprika má dve charakteristické vlastnosti: nebeská dymová aróma a lahodná chuť celého tela.
Pretože údená paprika sa vyrába z papriky, ktorá sa primárne pestuje v Španielsko, niet divu, že sa veľmi často používa v španielskej kuchyni.
Klobása chorizo a paella by neboli rovnaké bez tohto dymového korenia, ale je ideálna aj na dusené jedlá, ako suchá kaša na mäso alebo dokonca jednoduché jedlá z vajec.
Údená paprika je všeobecne známa tým, že pokrmom dodáva dymovú hĺbku chuti. Malo by to byť a hlboko sýta farba a veľmi aromatická keď otvoríte nádobu. Niektoré značky prinášajú o niečo viac tepla ako iné a niektoré dodávajú nádych sladkosti.
Tu sú niektoré z našich najlepších tipov:
| Poradie | Výrobok | Najlepšia vlastnosť |
|---|---|---|
| 1. | Spice Lab údená španielska paprika | Gurmán, bez GMO |
| 2. | McCormick Gourmet údená paprika | Organické |
| 3. | Nenáročná pekárka údená paprika | Bez pridaných prísad |
| 4. | Chiquilin údená paprika | Gurmánska španielska paprika |
| 5. | Chili-Trade maďarská paprika | Sladká paprika |
| 6. | Gustus Vitae údená španielska paprika | Remeselné, udržateľné |
| 7. | Badia údená paprika | Rozpočet kúpiť |
Bez ohľadu na to, aké máte predvoľby chuťového profilu, v zozname 7 najlepších údených paprík, ktoré si môžete kúpiť, nájdete tú pravú papriku pre vašu korenistú skriňu.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Spice Lab je rodinná firma prevádzkovaná ženami, ktorá sa zameriava na získavanie a balenie iba tých najkvalitnejších surovín pre svoje korenie, soli, čaje a ďalšie labužnícke darčeky.
Sú známe ako prémiová značka, ktorá dodáva výsledkykvalitu a musíme uznať, že áno, ale za určitú cenu. Ak hľadáte tú pravú, miernu a dymovú príchuť a ste ochotní zaplatiť prémiu za najkvalitnejšie suroviny, laboratórium Spice Lab je pripravené pre vás.
Kľúčové vlastnosti:
Najväčšia nevýhoda: Laboratórium Spice má sladkú papriku aj údenépaprika a ich obal medzi nimi je veľmi podobný, takže je ľahké omylom objednať nesprávnu odrodu. Keď to vložíte do košíka, skontrolujte, či máte údenú papriku, ktorú hľadáte.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
McCormick je popredná značka, pokiaľ ide o čokoľvek, čo súvisí s korením, a údená paprika nie je výnimkou.
Toto konkrétne korenie je prémiový produktZačnite s, ale McCormick má špičkovú organickú variantu, ktorá je intenzívne ochutená. Nejako sa im podarilo udržať ich konkurencieschopnosť v oblasti cien, ak hľadáte prémiovú úroveň korenia.
Ak dávate prednosť ekologickému rozpočtu, ktorý je cenovo dostupný, majú tiež väčšie množstvo zásobníka pre svoju štandardnú neúdenú McCormick Papriku.
Kľúčové vlastnosti:
Najväčšia nevýhoda: Pre organické korenie prémiovej kvality, McCormickje všeobecne konkurencieschopná cena. Ale keď vezmete do úvahy priemerné korenie vo vašej skrini, cenovka pripevnená k tejto malej fľaštičke sa môže javiť ako extravagantná. Chuť je však neporovnateľná.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Nenáročný Baker nie je veľmi známyznačka, ale ich údená paprika je určite nenáročná vo svojej jednoduchosti. Pri použití údenej papriky ako jedinej zložky je táto možnosť veľmi cenená pre nedostatok konzervantov alebo plnív.
Mnoho spoločností používa prísady ako kremíkoxidu uhličitého, aby udržali sypkú papriku v sypkom stave, čo však spôsobuje obavy u tých, ktorí majú väčší záujem o zdravie, a preto si táto údená paprika získa srdcia a palety tých náročnejších kuchárov.
Kľúčové vlastnosti:
Najväčšia nevýhoda: Ako to už s korením býva, najmä vo väčších nádobách, pri označovaní tohto produktu sa vyskytuje trochu zmiešaných správ. Samotná nádoba je 16 oz, ale je to tak ubytuje iba 9 uncí údenej papriky podľa hmotnosti. Tento rozpor je frustrujúci pre spotrebiteľov, ktorí očakávajú väčší objem korenia.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Chiquilin je značka zameraná výhradne na korenie, ktorej hlavným zameraním je paprika.
Starostlivo kurujú paletu 5 odrôd vokrem ich tradičnej údenej papriky, vrátane sladkej, horúcej, horkosladkej, sladkej údenej a horúcej údenej. Ak si chcete kúpiť svoje korenie od spoločnosti, ktorá žije a dýcha pre papriku, je to pre vás možnosť.
Kľúčové vlastnosti:
Najväčšia nevýhoda: Táto paprika sa dováža priamo zo Španielska a Španielskaneprichádza so zoznamom prísad, ktorý je vždy citlivou témou. V predajnom materiáli je jedinou uvedenou položkou údená paprika, takže napriek menšej nejednoznačnosti je pravdepodobné, že tu nie sú žiadne ďalšie prísady.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Najčastejšie údená paprika je španielska paprika. O maďarskej paprike je známe, že je sladšia, a ak si vo svojej slanej chuti doprajete trochu sladkosti, táto maďarská paprika pozdvihne každé jedlo, ktorým ju posypete.
Máte na výber z mnohých možností, vrátane teplej, sladkej, horúcej a údenej a sladkej a údenej, alebo si môžete zaobstarať ukážkové balenie a vyskúšať všetky štyri.
Kľúčové vlastnosti:
Najväčšia nevýhoda: Ak ste zvyknutí na španielsku údenú papriku, ktoráje bežnejšia, budete prekvapení sladkosťou tejto maďarskej údenej papriky, či už si kúpite sladkú a údenú odrodu alebo nie. Maďarské papriky sú jednoducho sladšie ako španielske papriky a nie podľa vkusu každého.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Gustus Vitae s touto údenou španielskou paprikou prináša na scénu korenia remeselnú remeselnú kvalitu.
Nielenže sa každá dávka vyrába v malommnožstvá na zabezpečenie kontroly kvality a udržateľnosti, ale značka vylepšila balenie skladovaním korenia v opakovane použiteľných magnetických plechovkách, ktoré nielen ochráni kvalitu vašej papriky, ale tiež sa prilepí na akýkoľvek kovový povrch, vďaka čomu je skladovanie a vystavenie zábavné a ľahké .
Kľúčové vlastnosti:
Najväčšia nevýhoda: Magnetické plechovky sú jedinečné a zaujímavé, ale prichádzajú veľmi, veľmi tesne uzavreté. Môže byť ťažké ich otvoriť a ak si nedáte pozor, môžete rozliať svoje korenie a pokúsiť sa otvoriť plechovku.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone
Údená paprika je zvyčajne mierne prémiový výrobok z dôvodu mimoriadneho úsilia, ktoré je potrebné pri údení papriky pred jej mletím.
Je to také lahodné a návykové korenieje skutočne užitočné nájsť veľký kontajner, ktorý pomôže vyrovnať prémiové náklady hromadným nákupom. Badia plní tento aspekt pečením dobre známej a spoľahlivej histórie značky.
Kľúčové vlastnosti:
Najväčšia nevýhoda: Najväčšou nevýhodou tejto možnosti je, že akste náhodou jedným z mála tých, ktorí si chuť okamžite nezamilovajú, budete mať veľa údenej papriky, ktorú budete musieť vyhodiť alebo obdarovať priateľom alebo členom rodiny.
Španielska paprika je iný názov pre údenú papriku. Niekedy sa mu tiež hovorí pimiento, pomenované podľa typu španielskeho korenia, ktoré sa údením vytvára korenie.
Zatiaľ čo tam je žiadny skutočný rozdiel medzi španielskou a údenou paprikou, korenie nájdete na rôznych úrovniach tepla, zvyčajne v miernom, strednom alebo horúcom.
Prevažná väčšina údenej papriky je mierna, pokiaľ ide o teplo, pričom hlavnou črtou je údenie. Ak značka, ktorá kupujete, na balíku nie je výslovne uvedená ako „horúca“, predpokladajte, že to tak nebude.
Existujú aj rôzne druhy papriky, ktorésa zvyčajne nefajčia. Napríklad maďarská paprika je všeobecne známa ako sladká, ale môže byť aj dosť horká, v závislosti od typu kupovanej papriky.
Rovnako ako španielska paprika môže byť zamenená za údenú, môže sa maďarská paprika zameniť za horkú alebo sladkú papriku, aj keď každé zabalené balenie by malo byť zodpovedajúcim spôsobom označené.
Ak vidíte papriku uvedenú bez kvalifikácie, je to pravdepodobne sladká paprika, často vyrobená zo sladkej červenej papriky.
Údenú papriku môžete nahradiť paprikou, ale chuťový profil sa prirodzene zmení.
Dobre údená paprika je v obidvoch prípadoch veľmi dymovávôňa a chuť, zatiaľ čo štandardná paprika má jemnú chuť a nakláňa sa k sladkej. Vyrábajú sa z rôznych druhov papriky a pripravujú sa úplne rôznymi spôsobmi.
Vhodnejšou náhradou za papriku je vlastne chilli prášok.
Nie, pokiaľ nie je v balení konkrétne uvedené, že ide o horkú a dymovú odrodu, údená paprika nie je pikantná.
Je vyrobený z papriky pimiento, ktorá je bližšia paprikám ako feferónkam. Najočividnejšia kvalita, ktorá vynikne, keď ste použili údenú papriku, je dymivosť.
Samozrejme, existujú aj niektoré zmesi, ktoré to obsahujúdodajte paprike teplo buď použitím semiačok, alebo iného druhu korenia, ale vždy to bude uvedené na obale, pretože to nie je normou.
Tradičná údená paprika sa vyrába údenímŠpanielska paprika pimiento na ohni z tvrdého dreva, zvyčajne dub, sušenie údených paprík a nakoniec mletie a mletie, kým sa nedosiahne veľmi jemný prášok.
Ak nenájdete spoľahlivý prísun údenéhopaprika, bude pre vás ešte ťažšie nájsť spoľahlivý prísun papriky pimiento, pokiaľ náhodou nežijete v Španielsku. Samozrejme, ak nájdete papriky a máte fajčiara, môžete si vyrobiť vlastný.
Ak chcete jednoducho nájsť rozumnú náhradu za údenú papriku, môžete zmiešať niekoľko bežných a lacnejších korenín, aby ste dosiahli podobný chuťový profil.
Najbližšia náhrada jednej zložky vámvyskúšať je prášok z chipotle pepper, ktorý je vyrobený z údených chipotle chilli. Získate podobnú dymivosť, ale s pridanou dávkou tepla, pretože chipotles sú prirodzene horkejšie ako papriky pimiento.
Ak sa chcete radšej vyhnúť alebo zmierniť horúčavu, kombinácia čili prášku a obyčajnej papriky spolu s rascou alebo tekutým dymom vás dovedie niekam blízko.
Toto vytvorenie bude do značnej miery závisieť od vašich osobných preferencií, takže budete chcieť experimentovať a pravdepodobne bude existovať pokus a omyl.
Údená paprika sa často používa v španielčinekuchyňa, takže ju nájdete v receptoch, ako je paella, pečené mäso, skutočne sýte a zvarené dusené jedlá a všetko, čím môžete potrieť šťavnatú románsku omáčku.
Mexická kuchyňa je v mnohom veľmi podobná španielskej kuchyni, takže údenú papriku nájdete aj v jedlách ako tacos, chilli, quesadillas, burritos, enchiladas a ďalšie.
Zvyšok sveta privítal túto exotikua nezabudnuteľné korenie, takže recepty tak jednoduché ako miešané vajcia, krémové omáčky na cestoviny a široká škála polievok alebo omáčok na varenie tiež používajú na zvýraznenie chuti údenú papriku. Dokonale funguje ako marináda na mäso a dokonca aj na zeleninu.
Hore Ďalej: 7 najlepších koreniacich sád
