Losos je neuveriteľná ryba na varenie. Má krásnu farbu, výraznú chuť a je bohatý na mastné kyseliny a omega 3.
Losos, ktorý sa často podáva nakrájaný ako filé, sa ľahko pripravuje a je možné ho pripraviť pomocou rôznych metód.
Ktoré bylinky by ste mali použiť na lososa, aby ste filé, ktoré pečiete, varíte alebo pražíte, trochu dochutili? Losos môže dobre obsahovať veľa rôznych bylinkových príchutí,vďaka svojej odvážnej, bohatej chuti a maslovej textúre. Najlepšie bylinky, ktoré sa dajú pri lososoch použiť, sú však kôpor, fenikel, estragón, petržlen, šalvia, bazalka, bobkové listy, tymián, rozmarín a mletý koriander.
Rozhodovanie, ktoré bylinky použiť na dochutenie vášho lososafilé budú závisieť aj od toho, ako ich varíte. Tu je vysvetlenie každého z nich, aby ste lepšie pochopili, ktoré bylinky máte použiť na dochutenie filé z lososa.
Ďalej sú uvedené naše obľúbené bylinky, ktoré sa dajú spárovať s filetmi z lososa. Môžete použiť jednu, dve alebo ľubovoľnú ich zmes. Možností je neúrekom!
| Bylina | Príchuť | |
|---|---|---|
| 1. | Kôpor | Svieža, ľahká, jemná |
| 2. | Fenikel | Sladké, mierne |
| 3. | Estragón | Slané, sladké drievko, aníz |
| 4. | Petržlen | Svieže, svetlé |
| 5. | Šalvia | Zemitá, aromatická, teplá |
| 6. | Bazalka | Sladké, teplé |
| 7. | Bobkové listy | Zemitý, drevitý |
| 8. | Tymián | Zemitý, mierne mätový |
| 9. | Rozmarín | Štipľavý, bylinkový |
| 10. | Semená koriandra | Lemony |
Nezabudnite neustále čítať, aby ste sa dozvedeli, ako presne jednotlivé bylinky odporúčame používať. Existuje niekoľko štandardných kombinácií chutí, ktoré si myslíme, že si zamilujete.
Kôpor je najbežnejšia bylina používaná pri varení lososa a je jedným z najzákladnejších bylinkových párov pre väčšinu rýb a morských plodov.
Dodá filetu z lososa jemný punc ľahkej herby chuti, ktorý neprekoná bohatú a maslovú príchuť filetu z lososa.
Kôpor je obzvlášť vhodný na lososoch, keď sa podáva s trochou citrónovej šťavy.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Jeden džbán mrazeného sušeného kôpru Litehouse sa rovná dvom čerstvým strapcom kôpru. Jedna polievková lyžica mrazom sušených bylín sa rovná jednej polievkovej lyžici čerstvého kôpru, takže sa dá ľahko pripraviť.
Bylinky, ktoré boli sušené mrazom, držia svoju prirodzenú chuť a výborne dopĺňajú čerstvé pokrmy. Kôpor sa zberá z najkvalitnejšej plodiny, aby sa zabezpečila najlepšia chuť.
Fenikel má sladkú, anízovú, parfumovanú príchuť.Jesť surové, chutí veľmi podobne ako sladké drievko, ale po uvarení dodá lososovi ľahkú jarnú chuť, ktorá sa k bohatstvu a sviežosti lososa naozaj hodí.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Namiesto čerstvého feniklu je možné použiť feniklové semenákeď nie je k dispozícii. Semená majú veľmi podobnú chuť ako varený fenikel a dodajú lososovi hlbšiu príchuť. Semená feniklu sú 100% prírodné a balené v plastovej nádobe bez bariéry, aby bola zaistená čo najväčšia sviežosť.
Estragón má výraznú chuť s príchuťamisladké drievko a aníz. Je to veľmi osobná bylinka, pretože veľa ľudí nemá rado chuť slaných jedál, ale pre tých, ktorí ju majú, je to úžasný doplnok k jedlu z lososa.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Listy estragónu od spoločnosti The Spice Hunter sú úplne prírodné a neobsahujú žiadne pridané MSG ani konzervačné látky.
Na rozdiel od mnohých iných estragónových korení sú tieto listy estragónu autentické francúzske a môžete skutočne ochutnať rozdiel.
Pri varení lososa ho môžete používať s mierou, takže táto fľaša vydrží v kuchyni dobré množstvo času.
Petržlen je šťavnatá bylina so zelenou chuťou, ktorá skutočne dobre zdvihne chuť lososa. Je tak ľahké nájsť petržlenovú vňať, ktorú môžete ľahko použiť, a tiež si môžete ľahko vypestovať interiér.
Nielen, že môžete variť s petržlenovou vňaťou, ale aj perfektne zdobiť, keď sa počas prípravy posype filetom z lososa.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Ploché petržlenové listy sú spracované z aromatických kvitnúcich rastlín petržlenu a majú jemnú aromatickú chuť s mierne horkastou chuťou.
V zmesi s inými bylinkami alebo ako ozdoba bude petržlen veľmi užitočný pri mnohých rôznych metódach a receptoch na varenie lososa.
Šalvia je jednou z bylín, ktoré by sa mali používať ľahko. Dodáva lososovi zemitú, aromatickú chuť, ale prílišné pridanie do lososa by mohlo premôcť úžasnú chuť rýb.
Varenie šalvie s lososom ešte viac zvýrazní chuť, takže na to nezabudnite.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Natieraná šalvia z ostrovov Korenia má teplú korenistú príchuť a neobsahuje žiadne pridané cukry ani plnky.
Má autentickú príchuť, ktorá je chránená obalom a udržuje ho tak dlhšie svieži.
Na to, aby ste svojmu lososovi dodali požadovanú chuť, stačí malé množstvo rozotretej šalvie.
Bazalka sa výborne hodí k lososovi, najmä ak je spojená s citrónovou alebo limetkovou šťavou. Len malé množstvo pôsobí na zvýraznenie bohatej chuti lososa.
Nezabudnite vyskúšať rôzne odrody bazalky, pretože všetky majú rôzne chute, napríklad sladká bazalka, thajská bazalka a svätá bazalka.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Táto fľaša organickej bazalky je úžasnáchutí a dáva lososovi dobrú príchuť, ak je pridaný s citrónovou alebo limetkovou šťavou alebo keď je zmiešaný s iným korením, aby bol filet z lososa chutný.
Bobkové listy je dobré použiť, ak pripravujete jedlo z lososa z iných prísad, napríklad z pečiva. Pomáha dochucovať lososa ochuteného svojou jedinečnou drevitou chuťou.
List alebo dva listy spadnuté do alobalu s lososom a trochou zeleniny skutočne dodajú pokrmu novú hĺbku chuti.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Bobkové listy sa v kuchyni vždy skvele uchovávajú a bobkové listy od spoločnosti Simply Organic si vo fľaši dobre udržia svoju chuť.
Jeden alebo dva bobkové listy z tejto fľaše sú všetko, čo dodáva vášmu pokrmu z lososa drevnatú príchuť, pretože bobkové listy sú vyberané ručne a majú najlepšiu kvalitu.
Tymián je úžasná bylina na použitie s lososom. Na dochutenie lososa potrebujete iba malé množstvo tymianu, pretože sa chuť pri varení zintenzívňuje.
Tymián sa tiež dobre hodí na pridanie do zmesi korenia na morské plody, ktorá sa môže použiť na potretie lososom.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Organický tymián Spice Islands je certifikovaný ako ekologický a má prírodnú dobrotu a chuť, ktorú je možné miešať s inými koreninami a bylinkami alebo použiť samostatne na ochutenie lososa.
Potrebujete len malé množstvo, pretože sušený tymian stále obsahuje punč s intenzívnou chuťou, ktorý sa počas varenia iba prehlbuje.
Rozmarín je krásne voňavý a je úžasnou bylinou, ktorú môžete použiť na morské plody a ryby.
Rozmarín sa môže používať čerstvý alebo suchý, pričom čerstvý rozmarín má silnejšiu chuť. Sušený rozmarín je možné zmiešať s inými koreninami, aby sa pripravilo korenie pre filety z lososa.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Tieto rozmarínové listy, certifikované ako organické, majú štipľavú bylinkovú príchuť a počas sušenia majú stále neuveriteľne čerstvú príchuť.
Zemitá chuť lososa skutočne chváli, dobre sa mieša s inými bylinami a koreninami alebo sa používa samostatne.
Koriander sa hodí k filé z lososa, najmä ak sa používa v kombinácii s inými prísadami, ako je čili, limeta a med.
Pri použití s týmito ďalšími prísadami vytvára úžasné filety z lososa, ktoré je pekné mať na čerstvej ryži.
Skontrolujte aktuálnu cenu na Amazone.
Pečenie a mletie koriandrových semienok prinesie citrónovejšiu príchuť, ktorá lososa ešte viac pochváli.
Fľaša je zatavená príchuťou, aby si zachovala výraznú chuť pre každé použitie. Semená koriandra sú tiež úplne prírodné, takže používate iba tie najlepšie ingrediencie.
Losos je vhodný pre rôzne bylinky, príchute a korenie. Medzi najobľúbenejšie príchute, odvážne aj jemné, patria:
Pri varení sa losos zmení z priesvitnej červenej alebo surovej farby na nepriehľadnejšiu ružovú farbu.
Po asi 6 - 8 minútach varenia skontrolujte pripravenosť ostrým nožom na kontrolu najhrubšej časti.
Ak sa mäso začína šúpať, ale napriek tomu má malé množstvo priesvitnosti, je pripravené na konzumáciu.
Pred varením sa odporúča lososovú vodu opláchnuť v studenej, čerstvej tečúcej vode. Po dokončení ho potľapkajte papierovou utierkou.
Čerstvého lososa nie je potrebné nevyhnutne opláchnuť, ale starému lososovi by mohlo prospieť dobré opláchnutie pod tečúcou vodou.
Losos má takú veľkú schopnosť dobre sa s ním spojiťveľa rôznych príchutí. Najlepšie byliny, ktoré sa dajú použiť na spárovanie s lososom, sú kôpor, fenikel, estragón, petržlen, šalvia, bazalka, bobkové listy, tymián, rozmarín a mletý koriander.
S ďalšími prísadami a príchuťami môžete tieto bylinky použiť na prípravu fenomenálnych jedál z filetu z lososa!
Hore Ďalej: Najlepšie krájacie dosky na ryby
