Keď premýšľate o tiramisu, môžete si spomenúť na luxusný dezert, ktorý sa zvyčajne podáva po talianskom jedle s vrstvami krémovej, piškótovej chuti espressa. Absolútne rozprávkové!
Tento recept zachováva chuť a textúru tradičného tiramisu efektívnym spôsobom s prísadami, ktoré pravdepodobne budete mať po ruke.
Pre náš jednoduchý recept na tiramisu sme sa rozhodli použiť krémový syr namiesto mascarpone je prísada, ktorú si mnohí nechávajú na sklade doma, a ak nie, je ľahko dostupná v každom obchode s potravinami.
Ďalšou jedinečnou súčasťou tohto receptu je to nepoužívame vaječné žĺtky. Spravidla sa z vaječných žĺtkov vyrába krémeš, ktorý sa zmieša s mascarpone a natrie sa na ladyfingers.
Táto metóda sa odhlási z krémeša a nahradí ho krémom čerstvá šľahačka. Toto, a skutočnosť, že nemusíme variť ani piecť žiadnu jeho časť, robí z tohto dezertu absolútne ľahký a časovo efektívny dezert, ktorý zaujme každého hosťa.
Pri príprave tohto tiramisu sú položky, ktoré nemusíte mať po ruke ladyfinger cookies a a kávový likér.
Ladyfingers nájdete v niektorých hlavných obchodoch s potravinami, na talianskych trhoch alebo veľmi jednoducho online. Skvelá, klasická značka, ktorú odporúčame, je Balocco Savoiardi Lady Fingers.
Ďalšou možnosťou pre ladyfingerov je vyrobiť si ich sami. To dodáva čas konečnému produktu, ale jednoduché recepty nájdete ľahko online.
Ladyfingy sa vyrábajú z vajec, cukru, múky a vanilky. Ak máte čas navyše alebo nenájdete ladyfingers na nákup, môžete prejsť ďalšiu míľu a svoj dezert ozvláštniť tým, že si vyrobíte vlastné sušienky ladyfinger.
Ladyfingers sú vynikajúce samy o sebe, doplnené šálkou kávy, alebo sa dajú použiť na maličkosti a iné dezerty.
Po navrstvení krémom, ako v tomto recepte na tiramisu, zaberajú a lahodná textúra koláča s príchuťami, s ktorými sa podávajú.
Pre kávový likér sme vybrali Kahlua ale na jeho miesto môžete použiť akékoľvek, ktoré uprednostňujete. Niektoré ďalšie bežné značky sú Tia Maria, Firelit a Fair Cafe. Alebo jednoducho primiešajte do espressa rum.
Ak doma nemáte espresso, môžete si uvariť veľmi silnú šálku čiernej kávy, ktorú použijete na jej miesto.
Teraz si urobme toto ľahké tiramisu bez mascarpone!
Predtým, ako začnete, zhromaždite svoje suroviny.
Na začiatok nalejte silnú smotanu na šľahanie do misy stojatého mixéra alebo použite ručný mixér a šľahajte stredne vysokou rýchlosťou za pomalého pridávania cukru a vanilkového extraktu.
Mixujte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Jemne vmiešajte krémový syr a šľahajte, kým sa len nespoja. To sa robí najľahšie, ak má váš krémový syr izbovú teplotu.
V samostatnej plytkej miske kombinujte espresso a Kahlua. Ako som už spomínal, dá sa použiť aj silná čierna káva, len sa uistite, že je úplne v pohode!
Zarovnajte ladyfingers, zmes espressa a misku 8 × 8.
Ponorte obidve strany ladyfinger do zmesi espressa a položte ju na dno misky, pričom úplne zakryte dno jednotnými líniami.
Ďalej na namočené ladyfingery natrieme polovicu zmesi šľahačky a krémového syra.
Vráťte sa na svoju montážnu linku a na vrch pridajte ďalšiu vrstvu máčaných ladyfingerov, po ktorých na vrchole zostáva zvyšná zmes smotanového syra.
Ak používate sklenenú misu, vaše jedlo by malo byť úplne plné a malo by obsahovať štyri viditeľné vrstvy.
Celému jedlu doprajte výdatné posypanie kakaovým práškom.
Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je jemné sitko, ale môžete si kúpiť prachové nástroje alebo len prsty. Mal by byť úplne pokrytý vrstvou kakaového prášku.
Vložte dezert do chladničky, aby úplne vychladol, najmenej 3 hodiny, až 24 hodín.
Po vychladnutí celú nakrájajtedezert na deväť štvorcových kúskov a podávame. Vrstvený dezert môže byť zložité slúžiť atraktívnym spôsobom, ale nebojte sa vstúpiť a nakrájať ho na plátky a začať podávať.
Účinnou metódou je urobiť rovnomerné rezy ostrým nožom, medzi jednotlivými rezmi nôž vyčistiť a pomocou malej štvorcovej servírovacej špachtle vydierať kúsky.
Vďaka tomu bude vykopanie prvého dielu oveľa jednoduchšie!
A teraz je vaše sladké, krémové, mierne pijavé a veľmi ľahké tiramisu pripravené na podávanie.
Niet pochýb o tom, že ide o dokonalý dezert bez pečenia, ktorý si môžete pripraviť vopred a vytiahnuť po večeri bez ďalšej prípravy!
Môžete tiež zmraziť toto tiramisu. Pokyny na zmrazenie nájdete v tomto článku.
Toto je jednoduchý recept tiramisu, ktorý sa nemusí piecť. Žiadne mascarpone ani vaječné žĺtky!
V stojatom mixéri s metličkovým nadstavcomzmiešajte ťažkú smotanu na šľahanie, kryštálový cukor a vanilku. Šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. (Dajte pozor na to, aby ste zmes nepremiešali.)
Primiešajte alebo vyšľahajte krémový syr. Odložiť.
Vo veľkej plytkej miske spojte espresso a likér. Jeden po druhom ponorte obidve strany sušienok ladyfinger do zmesi a usporiadajte ich cez dno misky 8x8.
Na ladyfingers naneste polovicu zmesi tvarohového krému a vytvorte rovnomernú vrstvu.
Zopakujte oba kroky druhýkrát; pridajte ďalšiu vrstvu máčaných ladyfingerov a po nej zvyšnú zmes smotanového syra. Vytvorte a rovnomerne rozložte cez hornú časť panvice.
Cez hornú časť misky poprášte kakaový prášok a úplne ho zakryte výdatným práškom.
Dajte do chladničky najmenej na 3 hodiny alebo na celý deň.
Ďalej: Čokoládový puding bez kukuričného škrobu
