Varenie v hrnci vám jedlo veľmi uľahčí. Zmierte sa s tým, len veľmi málo z nás chce prísť domov z dlhého pracovného dňa a musí otrokovať nad sporákom, aby si urobila večeru.
Použitím crockpotu môžete vysypať svoje prísady a pripraviť jedlo pre vás, aby ste sa oň nemuseli starať!
Na rovnakú poznámku, varenie s nádobou na crockpotniekedy byť výzvou. Zdá sa, že žiadne dva hrnce nevaria úplne rovnako a musíte mať správny pomer vlhkosti a prísad, aby ste zabránili spáleniu alebo kašovitému neporiadku.
Mali by ste vždy dávať vodu do hrnca? Do hrnca by ste nemali vždy pridávať vodu.V skutočnosti sa vlhkosť pri crockpotoch odparuje menej ako pri iných metódach varenia. Pridanie viac vody, ako vyžaduje váš recept, môže spôsobiť, že vaše jedlo bude mokré alebo dokonca príliš tuhé.
V tejto príručke vás prevedieme tým, kedy by ste mali a nemali používať vodu v nádobe.
Máme niekoľko tipov, ako zistiť, kedy steby ste mali používať vodu a ako vedieť, keď vodu nakoniec nepotrebujete. Je tiež možné dať príliš veľa vody, takže sa tiež podelíme o niektoré poznatky týkajúce sa tejto témy.
Je častou mylnou predstavou, že voda jeabsolútna nutnosť, keď vypĺňate crockpot. Je logické si myslieť, že môže byť potrebná voda, ale pravdou je, že v skutočnosti môžete vodu mnohokrát preskočiť.
Je tu ešte jedna mylná predstava. Niektorí ľudia majú dojem, že musíte do dna hrnca nalievať vodu.
Aj keď môžu existovať niektoré staré štýly crockpots, ktoré sa vyrábajú týmto spôsobom, Nerobte to, pokiaľ nemáte špeciálny typ crockpotu, ktorý to vyžaduje!
Toto je veľmi dôležité. Môže to byť skutočne problém v oblasti bezpečnosti alebo zničenia vášho hrnca, ak do vonkajšej základne vložíte vodu.
Ak budete používať vodu, mala by byť umiestnená iba do vnútorného hrnca na varenie, ktorý má pokrievku.
Pokryjeme viac informácií o okolnostiach, ktoré vám dajú vedieť, kedy do hrnca vložiť vodu a kedy ju možno nebudete potrebovať, ale chceli sme sa najskôr dotknúť týchto základných informácií.
Aj keď váš recept na crockpot potrebuje vodu, vymusíte byť veľmi opatrní, koľko vody do nej vložíte. Ak dáte príliš veľa vody, jedlo by sa mohlo zničiť. To isté by sa mohlo stať, ak nevložíte dostatok vody.
Znie to ťažko, však? Nenechajte sa ničím znepokojiť! Vieme, že sa to zdá komplikované, ale naozaj to nie je také ťažké, keď už viete, čo hľadať.
Dôsledne dodržujte recepty keď dávajú odporúčania, pretože potrebujete správny pomer vlhkosti a prísad. Chcete zabrániť tomu, aby vaše jedlo bolo suché, a aby ste zabránili tomu, aby sa stalo polievkovým, keď nebude polievkou.
Potrebná vlhkosť niekedy pochádza z iných prísad alebo dokonca z mäsa, ktoré ste vložili do hrnca, takže v týchto prípadoch nebudete potrebovať toľko vody.
Ak dodržiavate recept, odporúčame vámdržať sa toho dosť blízko. Je pravdepodobné, že recept bol vyskúšaný a otestovaný, aby sa určilo správne množstvo vody alebo iných tekutín, ktoré sa majú použiť, aby bol recept dokonalý.
Nie je tu stanovené meranie, ktoré by bolo možné poskytnúť. Nemôžeme povedať, že do každého receptu na crockpot, ktorý pripravíte, by ste mali vždy dať 2 šálky vody (alebo nejaké iné číslo).
Takto to jednoducho nefunguje. V crockpote môžete vyrobiť takmer čokoľvek a skutočne sa zníži to, aké ďalšie prísady sa tiež používajú a koľko vlhkosti z toho všetkého pochádza.
Pravda je taká pokiaľ si nerobíte polievku alebo prívarok, pravdepodobne nepotrebujete ďalšiu tekutinu. Výnimkou z tohto pravidla môže byť, ak mäso pripravujete samostatne bez ďalších tekutých prísad.
Pridanie trochy vody pomôže, aby sa vaše mäso v takomto prípade nevysušovalo.
Ak iba pridáte tekutinu, pretože si myslíte, že nádoba vyžaduje tekutinu, môžete byť sklamaní. Vidíš, hrniec skutočne odparuje oveľa menej vlhkosti než vaša rúra alebo varná doska.
Váš recept na crockpot môže skutočne skončiť s extra vlhkosťou aj bez pridania vody.
Snažte sa pochopiť, s akými ingredienciami pracujete a či by tieto ingrediencie mohli počas procesu varenia vytvárať vlhkosť.
Mäso a zelenina majú zvyčajne dosť vlhkosti, ktorá sa pri varení vylučuje, takže ak ich váš recept obsahuje, pravdepodobne nebudete potrebovať ďalšiu vodu - okrem polievok a dusených pokrmov.
Ste pripravení na tajomstvo? Keď varíte s crockpotom, možno by ste aj boli schopní používajte menej vody ako pri iných metódach varenia.
Namiesto pridávania ďalšej tekutiny skúste pracovať spribližne rovnaké množstvo tekutiny alebo menej, ako by ste pripravili, keby ste misku pripravili mimo nádobu a nechali ju pre vás zabezpečiť vlhkosť.
Ako základné pravidlo by ste sa mali spoliehať na to, že prísady poskytujú určitú prírodnú vodu.
Veci ako hydina, zelenina, bujóny, omáčky a iné druhy mäsa a prísad budú mať svoju vlastnú prirodzenú vlhkosť a pridanie vody by mohlo mať negatívny dopad.
Máme to trochu zaostalé, keď si myslímeže pri varení v hrnci musíme pridať vodu. Aj keď určite existujú niektoré jedlá, ktoré budú potrebovať vodu, na prípravu svojho jedla by ste väčšinou potrebovali veľmi málo vody.
Je to takmer zakorenené v našich mozgochhrnce vyžadujú na dostatočné varenie ďalšiu vodu, ale nie vždy to tak je. Niektoré z nich skutočne závisia od receptu a od toho, či by tento recept bežne vyžadoval vodu.
Nádoby sa varia pomaly, na rozdiel od pecí alebo tlakových hrncov, zvyčajne sa doba varenia predlžuje od 4 do 10 hodín.
To je podstatne dlhšie, ako keby ste varili rovnaké jedlo pomocou varnej dosky alebo rúry. Ušetrí vám to čas a starosti s tým, keď máte rušný deň.
Tu je hlavný rozdiel medzicrockpot v porovnaní s inými metódami varenia. Neexistuje žiadna veľká metóda uvoľňovania pary, čo znamená, že vlhkosť je obsiahnutá a neuvoľňuje sa ako iné spôsoby varenia.
Zatiaľ čo niektoré hrnce majú malé uvoľnenie pary, počas dňa sa z nich uvoľní veľmi minimálne množstvo pary, čo znamená väčšina tekutiny zostane práve tam v hrnci.
Príležitostne budete používať crockpot, keď nebudete musieť pridávať vodu, a inokedy, keď budete musieť pridať len malé množstvo vody. V prípade crockpotu: osvedčeným postupom je zvyčajne menej vody.
Ako už bolo povedané, plošne nájdete odporúčania týkajúce sa prísad s obsahom vlhkosti a pridaním vody, ktoré sa môžu líšiť.
Je to tak preto, lebo väčšina z týchto receptov pochádza z osobných skúseností a nie všetky naše skúsenosti budú rovnaké.
Pamätajte, že hoci všetky crockpoty fungujú rovnako všeobecne, nie všetky sú rovnaké. Niektoré varia teplejšie ako iné a všetky sú navrhnuté jedinečne od štýlu po štýl a od značky po značku.
Vedeli ste, že ak do hrnca pridáte príliš veľa vody alebo tekutiny, je to tak? môže skutočne spôsobiť, že vaše mäso bude tvrdšie ako keby si to nechal len tak byť?
Platí tu teda všeobecné pravidlo: pokúste sa variť vaše recepty s rovnakou vodou alebo o niečo menej vody, ako keby ste ten istý recept pripravovali pomocou varnej dosky alebo rúry.
Správne nastavenie pomerov môže trvať určité experimentovanie, ale je to dobré miesto, kde začať.
Dúfame, že ste tohto sprievodcu porozumením správneho používania vody v nádobe našli ako užitočný zdroj. Pamätajte, že menej je viac a možno nebudete musieť vôbec pridávať vodu.
V nasledujúcej časti s otázkami a odpoveďami nájdete ďalšie informácie.
Odporúča sa, aby ste vyplnili svoj crockpotminimálne do polovice plné, keď varíte. Nemusí to byť nevyhnutne tekutina, ale ak nie je hrniec dostatočne plný, ingrediencie zvyknú končiť prevareným.
Vysoké a nízke nastavenia v hrnciurčite čas, ktorý je potrebný na začatie dusenia kvapaliny v prísadách. Vysoká znamená, že hrniec varí pri vyšších teplotách a nízky nižšie teploty.
Nie je to nevyhnutne rovnaké, ale recept, ktorý vyžaduje viac ako 4 hodiny, by v skutočnosti dokázal pripraviť až 10 hodín.
Nasledujúci: 7 najlepších trojitých pomalých sporákov
